Hladno dimljeno morska

Fish ljubi skoraj vse, in neke vrste bele ribe, kot so morske plošče - na splošno, ne more pomagati, ampak všeč. To je bogata z vitamini in mikroelementi, je zelo občutljivo, a poln okusa okus. Zaradi visoke vsebnosti omega-3 maščobnih kislin, se spodbuja, da ribe v meniju za preprečevanje številnih bolezni vključujejo.

Morska plošča možnosti kuhanje je veliko, vendar se izkaže, še posebej okusna pri kajenju. Tudi dimljeni morska postane lepo hladno malico, ki bodo okrasili mizo, ali čudovito solato sestavino.

Seveda, lahko kupite ready-prekajene morske plošče v trgovini, vendar je bolje, da jo kuhamo z rokami, saj bo v tem primeru ste lahko prepričani o svežino in kakovost rib. Prekajene morska hiša ne bo veliko časa, in sam postopek ni posebej obsežna, vendar odlične rezultate. Torej, če želite poskusiti, vam bomo pokazali, kako kaditi morske plošče doma.

Za začetek, izberite prtljažnik rib, mora biti debelejša in debelejša. Načeloma se zadeva lahko ribe, sveže ali zamrznjene. Zatem se ga stehtamo in na kilogram rib pripravo zmesi 20 g grobe soli in 5 g sladkorja. Ta mešanica zbadanje ribe, ga v skledo ali ploščo posuto z limoninim sokom in pokriva s plastično vrečko, poslati v hladilnik za 2-3 dnya.V V tem času redno ovržejo ribe iz ene strani na drugo. Ko poteče čas, ki juho iz čebule kožo: 0,5 litra vode dal Zhmenya lupina, ogrejemo in dati, da se ohladi. Moj ribe, jih posuši, dal v juho za 30-60 minut, struženje občasno.

Potem smo izvlecite ribe, obsushivayut še enkrat, in s pomočjo čopiča, prevlečene z kuhanje na vseh straneh s tekočim dimom (se prodaja v trgovinah). Morski list odložena na rep (v hladnem prostoru) za en dan, ne pozabite, da dajo pod njegovim ploščo, ki kaplja. Po dnevu boste dobili morske plošče, prekajene, ki jih lahko shranite v hladilniku ne več kot 5 dni.

Radi bi vas opozorili, da je vroče prekajena morske plošče, ki jih je mogoče videti na policah trgovin, doma pa je skoraj nemogoče, da to stori, kot je potrebna posebna peč za to.

Solata s prekajenim morske plošče

Prekajene morske plošče, ki jih že imajo, in zdaj želimo ponuditi recept za okusno solato s to neverjetno sestavino.

sestavine:

• morska dimljen - 50 g;
• Svež paradižnik - 1 kos;.
• Posušen paradižnik - 3 polovice;

• Zlati fižol solata - pest;
• Fet - 50 g;
• olivnega olja in limoninega soka - 1 žlica. žlico.

priprava

Solata Zlati fižol operemo in mesto na plošči. Feta in svež paradižnik narežemo na kocke, morsko ploščo - večje kose in soncu sušeni paradižnik - tanke trakove. Zmešamo vse sestavine, jih sezono z olivnim oljem in limoninim sokom ter mesto na solatne liste.

Video: Cold kajenje podroben video pregled

Video: Poskusi smoked

Video: Vroča dimljena morska Recept

Video: Cold kajenje rib del 2 prakse