Lakrdijaš - recept doma

Lakrdijaš - sladica iz francoske kuhinje, to je neke vrste klasično kuhanje. Lakrdijaš rafinirano in enostavno v ustih. In kuhamo jih ni tako težko. Kako pečemo Lakrdijaš doma, vam bomo povedali danes.

Preprost recept Lakrdijaš

sestavine:

• mandljeva prahu - 110 g;
• Kakav v prahu - 25 g;
• sladkor v prahu - 225 g;
• sladkorja v prahu - 50 g;
• beljakov - 120 g;
• Grenka čokolada - 80 g;
• krema 38% maščob - 100 ml;
• bela čokolada - 100 g

priprava

Pečica smo segreti na ravni 150 ° C. Združite kakav, sladkor, mandljev prahu. Pomembno je, ne da bi imel, tudi najmanjše kepe. Peka pergament je bila pokrita, vlijemo mešanico na njej in dal v pečico za 5 minut - je potrebno za to, da se posuši. Nato zmes pregledani. Egg Mešalna metlica beljakovine s sladkorjem v levo viskozne mase, nato pa postopno uvajanje suho mešanico. Končna masa se širi v pecivo vrečko in jo uporabljajo na pecilni pergament Lakrdijaš iztisne enake velikosti. Kako Lakrdijaš ki niso razpokan? Preden damo v pečico, približno 1 Chasa jih dozorijo pri sobni temperaturi - se izsuši in se bo skorja. jih pečemo približno 15 minut.

Zdaj pa naredimo za Lakrdijaš smetano doma: ogrevan 50 ml smetane, jih vrgel v lomljeni koščki čokolade, taljenje in strdi nastavljen. Samo to kremo in belo čokolado. Z smetane povezati med Lakrdijaš.

Polnjenje za limone Lakrdijaš - recept

sestavine:

• Sladkor - 120 g;
• Jajčni - 115 g;
• limonine lupine - 5 g;
• stopljeno maslo - 125 g;
• limonin sok - 80 ml.

priprava

Limonino lupino zmešamo s sladkorjem. Nato je nastala masa skupaj z limoninim sokom in jajca. Skleda dobljene brozge podali na vodni kopeli. nenehnem mešanju maso segrejemo na 84 ° C. Če termometer ne bi pri roki, kaže, da bo takšna temperatura približno 10 minut od začetka ogrevanja. Ko je krema zgosti, odstranimo posodo z ognja in daje ohladimo na 60 ° C, dodamo maslo in utrip z mešalnikom, dokler zmes gladka. ga pokrijemo s folijo in damo v hladilnik čez noč. In potem postavi v slaščice polni brizgo in z njo polnjene z Lakrdijaš polovici.

Kuhanje maline Lakrdijaš dom

sestavine:

Za Lakrdijaš:

• sladkor v prahu - 160 g;
• mandljeva prahu - 80 g;
• beljaki - 2 kom;.
• fino kristalinično sladkor - 20 g;
• limoninega soka - 3 ml;
• Sol - 1 ščepec;
• Rdeč živilsko barvilo - 12 kapljic;
• Rose Water - 2 uri. Žlico.

Krema (ganache)

• malina - 150 g;
• pesek sladkor - 25 g;
• koruznega škroba - 1 žlica. žlico;
• kokoš jajce - 1 kos;.
• Malinov liker - 1 žlica. žlico.

priprava

Zmešajte mandljev in sladkorja v prahu in se prepričajte, da presejanje. Proteini Pour ščepec soli, dodamo limonin sok in stepemo, počasi dodamo sladkor. Kot rezultat, naj bi dobil gladko puhasto maso. Nalijemo v it alkoholnih pijač, narasla voda in barvilo. Nežno zmešajte z lopatico in postopoma nalijte mešanico mandljev, sladkorja. Še enkrat dobro premešamo. Shift maso slaščice vrečko z okroglo šobo. Zdaj, na peki iz pergament stiskanje premer patty približno 4 cm. Lakrdijaš rezerve, da se posuši za 1 uro. Po tem naboru spečemo pri 150 ° C 1 uro. v čas kuhanja vrata pečice ni mogoče odpreti.

Maline zmeljemo v pire. Škrob smo razredčili v 10 ml vode. Pot mešanica dnom Maline, škrob, sladkor in jajce. Kuhani še gosto maso nežno približno 5 minut, mešamo. Nato nalijemo v likerja in premešamo. Dajemo krema ohladi. Lakrdijaš polovice, kuhano doma, ki so povezani z ganache pripravljena. Pred serviranjem, je zaželeno, da imajo 10-12 ur v hladilniku na spodnji polici.

Povedali smo vam, kako kuhati Lakrdijaš doma. Kot lahko vidite, to ni nič takega. Glavna stvar je, da upoštevajo vsa priporočila, in vse mora uspeti!

Video: malina Lakrdijaš recept doma

Video: Orange Lakrdijaš recept doma

Video: Lakrdijaš recept doma, preprost recept Lakrdijaš