Moskva bun

Obstajajo živila, ki okus spominja na otroštvo. To je samo njih in se nanaša Moskva figo. Sladek, aromatičen, potresemo Sakharkov. Njam od otroštva. Zdaj pa taka prodaja ni mogoče najti, zato govorimo kot padec v teh dneh, in pečemo figo Moskva doma.

Kako narediti Moskva figo?

sestavine:

• moke - 2 kg;
• kvas - 100 g;
• Mleko - 1 liter;
• sladkorja - 1 skodelico;
• margarine - 200 g;
• Jajca - 2 kosa;.
• soli - ščepec;
• kisle smetane - 1 skodelica;
• sončnično olje - 3 žlice. žlico.

priprava

Steklo mleka segrejemo na toplem stanju, tako da mu dodamo vnaprej zdrobljeni kvas in 2 žlici. žlice sladkorja. Vse, kar premešamo in pustimo na toplem približno pol ure. Ko kvas šel, vlijemo mešanico v ponev, ki bo zgnetemo testo. To storite tako, da je primerna tudi emajl vedro, saj bo test je veliko. Dodamo preostalo mleko, je prav tako treba segrevati. In res vse sestavine testo kvas je zaželeno, da se vnaprej iz hladilnika, da se ogreje malo. Toplo testo bo bolj primeren.

Zdaj dodamo skodelico sladkorja, 2 jajci, sol in dobro zgnetemo. Melt margarine in ga rahlo ohladimo, dodamo v dobljeno zmes. Obstajajo tudi vlijemo kislo smetano in še enkrat pregnetemo. Zdaj počasi začne presejano moko, zgnetemo testo brez ustavljanja. postopek gnetenja bo manj kot 40 minut. 20 minut po začetku gnetenja dodamo žlico masla, še naprej zgnetemo, po dodajanju več olja žlico. Po tem, dal testo na toplem - pristop. Ko je prišel prvič, boste morali dati to obmyat in spet približal.

Končal Testo razdelimo na kroglice velikosti izbirati, večja je žarnica, bolj bo vaš bun. ga odvijte v podolgovato rezervoar, mazanjem z oljem in potresemo s sladkorjem. Zložite testo roll na dolgi strani. Povežite in roll rob jih zaschipyvaem. Zaschiplenny imajo rob, dolgih po roll, vendar ne popolnoma. Nato smo razširili naš izdelek, smo prišli figo v obliki srca.

Mi dal izdelek v ponvi, namaščen in jim še 15 minut, da stojijo. Pečemo v pečici pri 180 stopinj za 25-30 minut.

Moskva bun GOST

Kot smo že povedali, Moskva Bun nas dosegla od časov Sovjetske zveze. Potem je bil enotni stanje standarda s katero pripravimo teh kolački. Točno ta recept vam daje in.

sestavine:

• moke - 500 g (225 g goba, 275 g testa);
• Stisnjeni kvas - 20 g;
• Sol - 5 g;
• Sladkor - 110 g;
• nesoljeno maslo - 70 g;
• kravje mleko z vsebnostjo maščobe 3,2% - 150 g;
• Voda - 48 g (vode zmešamo z mlekom - v pivo - 108 g, testo - 90g);
• Jajca - 2 kosa. (V testa - 5 g, na mavca - 25 g);
• vanilija - 1,25 g

priprava

V skladu z GOST izdelkov kuhanje poteka oparnym in bezoparnym način. Za pripravo testa sestavine so navedene v seznamu izdelkov.

Pri metodi bezoparnym je označen z uvajanjem vseh komponent hkrati. Zato je zaželeno, da aktivirate kvas v majhni količini toplega mleka s sladkorjem. Priporočena začetna testo Temperatura fermentacije 29-31 stopinj, in čas fermentacije - 120-210 minut. Z uporaba predhodnega aktiviranja časa kvasa zmanjša na 120-150 minut.Sposob pripravo Moskva buns v obliki srca je opisano v prejšnjem receptu. Ampak razen tega, gostje in zagotavljajo druge oblike. V ta namen lahko zvit pletenje se ne 1 ampak 2 ali celo 3 rez. Tako je, ko o na pladenj 2 ali 3 bo klina. Pred peko žemljice namazati z jajcem in potresemo s sladkorjem.

Moskva bun - recept za kruh stroj

Verjetno je največja težava pri pripravi zvitkov je gnetenje testa. Postopek je dolgotrajen, zahteva čas in trud. To je super, če lahko kuhamo testo za žemljice v kruh stroj v Moskvi, skoraj vse delo, ki ga opravlja za vas.

sestavine:

• moke - 500 g;
• Voda - 70 g;
• Mleko - 120 g;
• maslo - 100g;
• Sladkor - 200 g (150 g na 50 g testa in oblazinjenja);
• kvas - 3 čajne žličke ;.
• Jajca - 2 kosa. (1,5 jajca v testo in 0,5 za jajca mazivo);
• Vanilija - 1,5 g

priprava

Vse sestavine širjenja v funkciji kruh stroj in nastavite način "poskusno", čas kuhanja vsak drugačen kruh stroj. Pridemo na koncu kuhanja testo, bi moral imeti precej elastičen, vendar hkrati zrak. Oblikovanje pecivo eno od metod, opisanih v prejšnjih receptov. Gredice maže jajce, potresemo sladkor, razporejene na namazan pekač in dobimo pristop celo minut 25. pečemo v pečici 20 minut pri temperaturi okoli 200 stopinj. Ko je izdelek začel rdečico, nato pa so pripravljeni.

Video: Bun "Moskva"

Video: Bun "Moskva". Fazenda. objava Fragment od 06.03.2016

Video: mešalec za testo in žemljice recept Moskvi. Kuhanje žemljice v mešalnik za testo Ankarsrum.

Video: Sladkor Bun BUN Moskva