Cake "Napoleon" - klasičen recept

Danes se bomo osredotočili na veliko svojo najljubšo torto "Napoleon", in sicer po klasični obliki. Za zdaj, obstaja nešteto različic majhna teža, ki je daleč od okusa izvirnika.

Za mnoge domači kuhinji avtentične klasične torte "Napoleon" Zdi se, nepremostljivo vrhunec peciva spretnosti. Toda v resnici, ta proces ni nič takega, da bi bilo prostega časa.

Nato smo podrobno opisujejo v priporočenem receptu, kako kuhati resnično klasično torto "Napoleon", in si lahko ogledate sami v absolutni enostavnosti procesa ustvarjanja to poslastico.

Najboljši recept za "Napoleon" klasično torto doma

sestavine:

Za testo:

• moke - 3,5 skodelice;
• maslo - 2 paketa;
• Piščančja jajca - 2 kosa;.
• Sol - 1/3 čajne žličke ;.
• kis - 5-6 kapljic;
• Prečiščena voda - 150 ml;

Za kremo:

• polnomastno mleko - 2 skodelici;
• rumenjak - 4 kos;.
• sladkorja - 2 skodelici;
• Pšenična moka - 2 žlici. žlice;
• škrob - 1,5 proti. žlice;
• maslo - 100 g;
• vanilijev ali vanilin sladkor.

priprava

Za pripravo ustreznega listnatega testa torto "Napoleon" na klasičen recept presejemo v skledo tri skodelice moke, da vdolbino in poskuša mu voziti jajca. V vodichke raztopi sol in kis, vlijemo mešanico za moko z jajci in proizvodnjo gnetenje, doseganje mehko, vendar ne lepljivo teksturo. Pridržujemo si kepo moke v normalnih razmerah pod brisačo za petnajst minut. V tem času, zbadanje preostalo moko z maslom.

Zdaj pripylennom moka miza testo razvaljamo, da dobimo zorjeni pravokotne oblikovanje z debelino od enega do petnajst centimetrov, širijo enakomerno osredotočen maslo in nato nastanek ovojnice, medtem ko skrbno zaschipyvaya rob. Previdno in nežno odviti dobljene ovojnico do tvorbe debelino en centimeter v širino in približno dvajset pet centimetrov. Zdaj smo na vrsti, da štirikrat in mesto v hladilnik za pol ure.

Po tem, smo razvaljamo spet izklopite štirikrat in nastaviti istočasno v hladilniku. Postopek ponovite trikrat. V zadnji fazi smo zmanjšali pravokoten list testa na štiri dele, od katerih so bili trije dani nazaj v hladilnik in razvaljamo na pekač pergament na velikost. Izmenično razvaljamo na posameznih listih preostalih pergament in pečemo kosov testa v segreto pečico na 230 stopinj, da nežno lepo zlato barvo v približno petnajst minut.

Medtem ko je pečen pecivo, pripravimo jajčno torto "Napoleon" na klasičnem receptu. Strite rumenjake s sladkorjem, moko in škroba ter zmešajte s toplim mlekom v vrelo, dodajanje pred ščepec vanilina ali vanilijev sladkor vrečko. Medtem neprekinjeno močno mešamo kremo do gosta in ogreje in začeti značilno vre maso. Zdaj Naj se ohladi na sobno temperaturo, uvede mehko maslo in zmešajte Temeljito do enotne teksture.

Ready-hlajeni puff pecivo, trim za ravne linije, pa velikodušno premažemo z jajčno kremo in se širijo na vrhu vsake druge. Trim zmleti in potresemo torto "Napoleon" na vrhu. Dajanje slastno torto namakati nekaj ur, lahko pa poskusite.

V klasičnem "Napoleon" torto recept, ki jih lahko prilagodite in da bo kondenzirano mleko, z obdelavo skupaj z mlečno maščobo ali smetane mešalniku do puhasto. Deleži komponent tako določena na osnovi želenega smetano sladkosti.

Video: Klasična torta Napoleon recept (MasterVkusa Recept)

Video: torta "Napoleon" Klasični recept, okusno | Napoleon torta Recept, angleški podnapisi

Video: torta Napoleon klasični recept za novo leto