Echpochmak - recept

Echpochmak - tradicionalna jed tatarske kuhinje. To je podobno kot mesne pite, narejene iz mehkega nekvašenega testa z različnimi nadevi: jagnjetine, krompirja in čebule. Poglejmo, s tabo recepti echpochmak.

Echpochmak recept s piščancem

sestavine:

• Za testo:
• moka - 4 žlice;.
• voda - 1.;.
• suhi kvas - 10 g;
• jajce - 1 kos;.
• . Sol - 1 TSP;
• sladkorja - 1 žlica. žlico.

Za nadev:

• piščanec - 800 g;
• Krompir - 4 kos,.
• čebule - 2 kos,.
• maslo - 50 g;
• juha - 1 žlica;.
• sol in poper - po okusu.

priprava

Kako kuhati echpochmak? Za začetek, zmešamo vse sestavine in zamesimo enotno kvašeno testo, ki je dal v toplem za 1,5 ure približal.

Nato pripravimo nadev. Da bi to naredili, bi piščanca, narežemo na majhne kocke z olupljeni krompir. Čebulo očistite in fine shinkuem. Vse mix, sol, poper po okusu ter premešamo. Prihaja testo udaril, narežemo na koščke in razvaljamo vsak v majhno okroglo tvorbo. Put nadev in zascheplyaem robove, tako da je trikotnik. Na vrh na sredini ostati malo luknjo. Mi premik Tartar echpochmak pecivo na namaščen pekač in poslati v prej ogreti pečici pri 200 stopinjah 35 minut. Potem smo jih pridobili, lije malo juhe, jajce in maže dopekayut še 20 minut. Postrezite z piščanec pripravljen echpochmak vroče!

Echpochmak kefir

sestavine:

• Pšenična moka - 3 žlice;.
• masla - 250 g;
• kefir - 200 ml;
• soda - 0,5 TSP ;.
• jajce - 2 kosa;.
• Krompir - 600 g;
• Meso - 600 g;
• Čebula - 3 kos.

priprava

Recept za echpochmak precej preprosta. Vzemite ohlajeno maslo, narežemo na koščke in pretlačimo s pšenično moko, dokler ne nastane homogena velikih drobtin.

V posebni posodi, utrip jajce dobro in dodal, zelo malo soli. Pour jogurt in dal malo soda, gašeno s kisom ne. Dobljeno zmes dodamo v moko z maslom in zgnetemo testo. Imeti mora voljna in mehka, vendar ne držijo. Končni testo je dal na pol ure v hladilnik. In mi ta čas pripravlja nadev.

Če želite to narediti, bo vse meso, najboljše govedino in narežemo krompir na majhne kocke. Čebulo očistite in zbadanje na grobo Rende. Vse mix, sol, poper po okusu! Dobimo testo iz hladilnika, narežemo na enotnih majhne kroglice in razvaljamo v okroglo tankih plasti. V sredini dal polnjenje in zaschipyvaem, daje obrazca trikotnike, tako majhno luknjo na vrhu. Potem premik echpochmak kuhana na peko, mast stepenim jajcem in ladje za 30 minut v ogreti pečici na 200 stopinj. Pol ure kasneje dobimo pite v vsako luknjo, dal košček masla. Smo ga poslali v pečico in pečemo še 30 minut!

Pripravljen echpochmak pred serviranjem, mast s stopljenim maslom.

Echpochmak skute testa - recept

sestavine:

• skuta - 200 g;
• masla - 200 g;
• soda - 0,5 TSP ;.
• Sladkor - 100 g;
• moke - 2 žlici.

priprava

Maslo, damo v skledo, da na majhnem ognju in ogrevana na toplem stanju. Nato jo vlijemo v pretkana s sirom mlinčkom za meso, lije soda, kaliti v kis, dodamo moko in zamesimo testo enotno. Nadalje, sekanje v majhen kolač propade vsak sladkor, pripisujejo obliko trikotnika in peče v pečici segreti na 200 stopinj približno 20 minut. Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu sladko echpochmak.

Priprava echpochmak, lahko najdete moč za nov začetek. Lahko, na primer, organizirati dan Tatar kuhinje in da ocvrti grah, no, ali pa kot osnovo Gubad recept in pečemo sladico.

Video: Kako narediti echpochmak. Tatarski recept!

Video: echpochmak recept | Kako kuhati piščanca echpochmak - Hungry Man, Issue 112

Video: Echpochmak - fotografija recept. Okusno meni. Korak za korakom kuhanjem

Video: Echpochmak.