Flyaki: recept

flyaki juha - izvirno in zelo priljubljena poljska jedi, ki tvorijo gosto juho brazgotinjenje (drobovino). Pri pripravi tradicionalnih poljščina juha flyaki uporablja govejega mesa brazgotine (včasih - prašič želodcem). Brozgo (Underwire) kuhana z peteršilja korenin, zelene in korenja. Juha nujno dodamo začimbe: lovor, nariban muškatni orešček, nekaj grah črne in piment, klinčki, majaron, včasih druge suhe začimbe in sol. Sestava lahko vključuje in sestavine, kot slanino, čebulo, repe in pšenične moke.

Skrivnost priljubljenosti

Tradicija kuhanja juho flyaki razširjena na Poljskem zaradi prehranske in prijetno, svetlo okus v juhi je zelo preprosta in poceni sestavine. Flyaki pogosto jedo zjutraj po včerajšnjem prazniku - bogata in pikanten vroča juha pomaga pri lajšanju resno mačka in okrevanje. Ker brazgotine vsebuje velike količine kolagena, juha flyaki tudi zelo koristno za posebne prehranske in hrane v času okrevanja po poškodbi (sevi, zvini, zlomi). Poleg tega, kolagen pomaga ohranjati mladostno kožo, tako flyaki ljubezen in poljski Pani.

Kako kuhati flyaki?

Ta jed se kuha dlje časa (običajno vsaj 4-5 ur). Tehnologija priprave zaradi dolgega brazgotine (previdni čiščenje z uporabo soli, voda esence ponovi nadomešča vmesno izpiranje). Flyaki služi poljščina vroče globokih plošč ali keramične sklede.

sestavine:

• 400 gramov govejega mesa rumen;
• 200 gramov mesa kosti z nekaj mesa;
• 200 gram korenine (korenje, peteršilj, zelena, čebula);
• 30-50 gramov surovega masla;
• 20 gramov moke.
• muškatni orešček;
• klinčki;
• lovor;
• popra in pekoče paprike;
• Zrnje papra dišeče;
• majaron.

Priprava:

Lahko kupite olupljeni brazgotino. Če je brazgotina je surova, mora biti skrbno strganje z nožem, večkrat s toplo vodo sperite in potresemo sol liberalno. Strganje togo ščetko splaknemo 2-3-krat s hladno vodo, nato pa kuhamo, osušimo in še 2-3-krat s hladno vodo. Hkrati s temi manipulacijami v ločenem ponvi se variti kostne juhe, otolom polovico in v preostalih juho bo kuhamo pripravljene vampu za vsaj 4 ure. Za 15-20 minut, dokler kuhani v juhe brazgotino ležala na pol pripravljene zelenjave. Mi bo zmanjšal preostale zelenjave na rezine in spasseruem v cvrtje v stopljene maščobe (olje). Dodamo moko in rjave do svetlo zlate barve. Razvedom majhna količina hladno juho in kuhamo nekaj minut. Pripravljen, da se ohladi brazgotino, ne da bi ga odstranili iz juhe, nato izvlechom in vrgel v cedilo. Mi se skrajšanju vampe na tanke trakove, jo dodajte vsebino ponev, in sezono prisolit suhe začimbe. Če je potrebno, dodajte več juho. Če bi dobili gosto juho, ki se razširi tudi na juha sklede in - lahko prinese na mizo. Ločeno se predloži nariban sir, rdeči in črni poper in majaron. Lahko predloži kup grenčice kot aperitiv.

skoraj flyaki

Če vam ni všeč brazgotine govedino in teletino (to je čisto posebna jed, vse isto), je načeloma mogoče pripraviti juho, kot piščančjih prekatov. Količina sestavin bo enako, vendar namesto mesa kosti vzeti piščanca nazaj. Pripravljamo prekati: jih nadrezhem z debelimi robovi, odstranite vsebino z rumeno folijo, dobro izprati. Skuhajte piščančje želodčkov, preveč, še za dolgo časa - ne manj kot eno uro in pol. Nato po predhodnem Dowar juha recept. Ta juha se flyaki imenuje v tradicionalnem smislu, ampak debela in negovalna kokošja juha preveč fino oživlja mačka in vsebuje veliko hranilnih snovi.

Video: Flaki (filma)

Video: filma (Flaki ka dolgujem) .Sup iz vampa. Poljska kuhinja // poljska kuhinja. Flyak