Cmoki: recept

Cmoki - priljubljena jed na Češkem in Slovaškem. Ime "štruklji" izhaja iz nemške besede "kn del» (lahko prevedli kot "cmok"). Ime zaljubljen v češkem jeziku (v slovaškem jeziku, ima nekoliko drugačno različico izgovarjavi) na začetku XIX stoletja, in same postale nacionalna jed cmoki Čehi in Slovaki. Tradicionalni cmoki klasični recepti prihajajo iz avstrijske kulinarične tradicije, še posebej, od Dunajski recepti kasneje izboljšal na Češkem in Slovaškem je bila del avstro-ogrske monarhije. Cmoke kuhamo testo (ali krompir), včasih z nadevom (lahko je sladek, kot so sadje ali šetraj). Priljubljena kot cmoki skuto.

Kako kuhati cmoke?

Cmoki kuhana v vodi ali pari. Oblikujejo bodisi v obliki bolusa ali prvič tvorjena iz testa kristalov netolstym s katero pa na rezine in nato kuhanimi cmoki. Cmoki pripravimo po čeških receptih, zlasti štruklji polnjene (v obliki precej velikih krogel) lahko dovajamo kot samostojno jed. Cmoki nenapolnjeni navadno napaja z mesne jedi (npr bograč) in / ali različne debeline omake. Pripravite juho s cmoki (juho jih dajejo v obliki majhnih kroglic, in se imenuje "štruklji"). Cmoki dodajte juhi proti koncu kuhanja in kuhamo nekaj minut. Juha z žličniki - tudi zelo priljubljena jed na Češkem in Slovaškem.

Cmoki: klasičen recept

sestavine:

• 1 kg pšenične moke;
• 0,5-0,6 litra mleka;
• 30 gramov kvasa;
• 80 g surovega masla;
• malo soli;
• ščepec sladkorja.

Test Priprava:

Moka in soli potrebno proseem. Kvas razvedom v majhni količini toplega mleka (150 ml) z majhno količino moke in sladkorja. Dajmo to pivo za 15 minut stati na toplem. Zamesimo testo z pivo, stopljeno maslo in toplo mleko, postopno dodajanje moke. Lahko dodate 1-2 kokošjih jajc. Testo ne sme biti omogočeno, da se ohladi, mora biti mehka. Zamesimo temeljito boljše - roke. Mi roll navzdol testo v kepo, ga v skledo, pokrijemo s čisto bombažno krpo in pustite na toplem pristopu 20-30 minut.

Kako narediti cmoke?

Punched testa in oblikovanje kroglice (lahko napolni). Ali oblika klobase testo in jih narežemo na rezine. Cook paro cmoki (20 minut), ali pa preprosto v vrelo vodo v ponvi (zavije hitreje), kot so ravioli in cmoki. Če začinjeni cmoki, ter jih zaliti v nekaterih gosto omako, na primer, z maslom, kislo smetano, koper in česen - to bo zelo okusna. Lahko pride debela golaž. Ali pa jih potresemo s stopljenim zaseko in postrežemo s sesekljano zeleno čebulo. Recept, seveda, Češka, če pa postrežejo s cmoki in pivo, v majhnih količinah, v nasprotnem primeru bo težko vstati od mize. Če smo služijo cmoki z mesnim jedem, je najbolje, da izberete temno pivo. In še bolje uporabiti nekaj vina, češko ali Moravsko.

krompirjevi cmoki

Zelo okusne in krompirjevi cmoki. Recept za kuhanje ni zelo zapletena.

sestavine:

• 500 g krompirja;
• 1-2 piščanca ali prepelice jajca 5;
• moke - 200 g;
• sol - po okusu;
• in okus - masti;
• ocvrte čebule.

Priprava:

Mi dana na ogenj lonec s slano vodo. Hitro olupimo krompir in tri na najmanjši Rende. Hitro moramo ukrepati, da krompir ni zatemnjene. Del, ki je posledica spajanja sok. Dodaj pire krompir z jajci, moko, dodamo malo soli in zgnetemo testo. Lahko dash kroglice roke, in to je mogoče ločiti majhne koščke testa z žlico, namočeno v vodi, in spustite v vrelo vodo v ponvi. Cook krompirjevi cmoki za 6-8 minut, med mešanjem počasi. Vroče cmoki narejeni iz krompirja prelijemo stopljeno mast z ocvrto čebulo, sesekljan fino. Prav tako je dobro služil posebej kislo zelje.

Video: skutni cmoki Recept | Kako narediti cmoke z Sweet polnjenje - lačen človek, Epizoda 62

Video: Češki cmoki Recept | Kako narediti češke cmoke - 2 načina - Hungry Man, epizoda 61

Video: cmoki Češka krompirja recept. Češka kuhinja

Video: cmoki recepti