Rogljički lušči kvašenega testa

rogljički

Rogljiček je majhen čebule ali listnatega Puff kvas testo z ali brez nadeva. Kot običajno uporabljajo za polnjenje pršut, sir, razne kreme, sadne marmelade, arašidovo maslo in druge.

Recept rogljički luskasta kvašeno testo

sestavine:

• Kakovostne pšenične moke - 3 skodelice;
• sladkor - 6 ur žlice ;.
• kokoš jajce - 2-3 pc;.
• Stisnjeni kvas - 20 g;
• vode ali mleka - 3/4 skodelice;
• naravno maslo - 200 g;
• sol - 1-2 odvzemi;
• soda, kis povrne - na konici noža.

priprava

Bezoparnym enostaven način. Topen kvas v topli vodi ali segrejemo mleko (optimalna temperatura 26-28 stopinj C). Dodamo sladkor, sol, vračilo soda, jajca, 2 skodelici presejano moko in zmehčano maslo. Lahko zgnetemo testo z roko, in ga je mogoče uporabiti sodobne juha (mešalnik, mešalnik, predelovalec hrane). Kljub temu pa na koncu, zavita v testo v kepo in Promes rokah. Mi ga v skledo in bo zajemal čisto brisačo dal minut na toplem in 40. Punch Promes testo. 2 odvijemo njih postavitev. Maže površino enega od njih z maslom in postaviti na vrh drugega in tako naprej. Mi roll v žogo in spet ga razdelimo na 2 dela, lahko ponovite cikel še dvakrat ali trikrat. Spet smo roll navzdol testo v kepo in pustimo na toplem za 40 minut.

Seveda, igral vam ni lahko in rogljičke od končnega puff ali listnatega kvašenega testa, ki jih lahko kupite v trgovinah ali House kuhinje, vendar v tem primeru ne morete biti prepričani, da je testo pripravljeno s pravim maslom in ne margarino ali širijo z dvomljive sestave.

Dokler testo je primerno, lahko naredimo nadev. Kaj je bilo načrtovano, da bi karkoli prelivi (sir, šunka, kisle sir, marmelada ali čokolado), je bolje, da je usklajenost smetane ali iz fino mleto meso. Jam ali sveži sir ne zahteva nobenih sprememb in dodatkov. Čokolada (pripravljenosti), se lahko tali ali razpadel, ali kuhamo kremo kakava v prahu, končal čokolado, sladkor in olje. Ham lahko reši skoraj enaka (le malo nižje) trikoten kos testa substrata in propad rogljičkom.

Na splošno je nadalje postopek priprave je, kot sledi. udaril Mi in zgnetemo testo, ga razvaljamo v plasti približnimi 0,5 cm debele in narežemo na majhne kvadratov, ki v zameno, razrezane na trikotnike.

Previdno postavitev želeni del polnjenja bliže enemu od robov trikotnika in nato, začenši od roba. Nekoliko bend, tako da je naprava vklopljena v obliki polmeseca. Oblikovane rogljički niso tesno izpostavljajte ponev, naoljenem ali oljeno prostelenny pecilni papir in dal rasstoyatsya še 30-40 minut. Tu je potem dal v ponev je z ogreto do 180-200 stopinj v pečici in pečemo 15-25 minut (odvisno od posebnih značilnosti pečice). Pripravljenost se lahko določi vizualno - postanejo rožnato in pridobiti Okusen videz. Če kuhanje rogljičke s sladkim nadevom, je smiselno, da bi povišal testo malo vanilije, potem bo vonj zelo prijetno.

Na splošno, v klasični francoski različici rogljiček je bolje narediti vlečeno testo, pripravljeno z maslom, vsebnost maščobe, ki ni manjša od 82%.

Video: Rogljiček iz vlečenega testa. Kako kuhati rogljiček iz Ivan! Enostaven recept!

Video: rogljički Puff pecivo

Video: Rogljiček iz listnatega kvašenega testa

Video: Rogljiček iz listnatega kvašenega testa z kondenziranega mleka