Bagels z makom

Bagels - priljubljena v mnogih državah, tradicionalne slaščice. Ime zaljubljen v ruskem jeziku, zaradi oblike, ki spominja na rog nekaterih živali za okrogle žemljice so zvitki z različnimi nadevi, testa z uporabo drugačne (kvas

Recept peska bagels z makom

sestavine:

• naravno maslo - 200 g;
• kokoš jajce - 4 kos;.
• Naravno kislo smetano - 100 ml;
• Kakovostne pšenična moka - približno 2 skodelici;
• sladkor - približno 1 skodelico;
• makovo;
• vanilije.

priprava

Maslo zamrznitev v trdnem stanju vnaprej. Makovo seme zaparivat vrelo vodo, po 20 minutah je vrglo nazaj na situ. Ali kuhana v mleku približno 5-8 minut. Proseem moko v skledo in zbadanje olja na Rende. dobro premešamo. Jajca s stekleno sladkorja, vanilije in kislo smetano, dokler puhasto vzobem v ločeni posodi.

Jajce, kislo smetano in sladkor masa meša z oljem moke. Zamesimo testo (lahko po potrebi dodamo malo moke). Testo mora imeti elastičen in ne preveč strma.

Testo se razvalja v plasti, ki služi kot primer debelino -. Približno 0,5 cm Plasti narežemo na majhne enakih enakokraki trikotnik, potresemo njihovo makovega in nato na dnu trikotnika v kotu. Lahko vsak rahlo ukrivljen v loku. Put rogljičke na pekač, namaščen, da bi bilo lepo postaviti papir za peko. Mi dal v pečico, segreto na temperaturo okoli 180-200 stopinj C. Pečemo približno 15-25 minut, dokler zlato. služil pesek bagels ostuzhennoy za čaj ali kavo.

Kvas bagels z makom

sestavine:

• visoke stopnje pšenične moke - 600 g;
• mleko - 300 ml;
• Kvas - 40 g;
• sladkor - 150 g;
• jajce - 1-2 kosov;.
• naravno maslo - 150 g;
• makovo.

priprava

Najprej testo. Rahlo segrejemo mleko mešanico s kvasom in polovico sladkorja. Pustite na toplem za 15-20 minut.

Moko presejemo v delovnem skledo, dodamo ščepec soli. Naredite izrez v srednjem "toboganu", dodamo jajca, zgnetemo testo in gobo. V procesu dodajanja malo stopljenega masla. Zamesimo testo temeljito, roll v žogo in prekrita s čisto krpo, dal na toplem za 20-40 minut. Udaril in zgnetemo. Ponovite cikel. Naslednji, ki deluje na enak način kot v prejšnjem receptu (glej. Nad).

Lahko tudi kuhati bagels z mak listnatem listnatega testa brez kvasa ali kvašenega listnatega testa.

Video: Puff žemljice z makom

Video: Bagels z makom.08.01.15.

Video: Bagels z makovega kvašenega testa