Lazanja z mesom - recept

Nekateri poznavalci menijo, da je okus je pravi lazanja možna samo v Italiji ali v dobro restavracijo z italijansko meniju. Seveda, pri pripravi tega kompleksnega jed ima svoje značilnosti, da bi bilo verodostojno, ampak v naših razmerah je mogoče pripraviti pravo lazanjo.

Klasična lazanja z mletim mesom

Izračun za 8 obrokov.

sestavine:

• Testo je pripravljen za lazanjo v ploščah.

Za nadev:

• mleto govedino - 500 g;
• Čebula - 1 kos;.
• Česen - 2 stroka;
• zrela rdeča paradižnika gosto (ni vodena) - 200 g;
• sol;
• poper v prahu;
• malo olja za cvrtje;
• zelišč (bazilika, rožmarin, origano, peteršilj);
• sir "parmezan" - 80-100 g

"Bešamel" Za omako:

• naravno maslo - 50 g;
• Pšenična moka - 3 žlice. žlice;
• Mleko - 250 ml;
• mletega muškatnega oreščka - 1 ščepec.

priprava

Pripravite nadev: v ponvi spasseruem sesekljano čebulo. Dodaj mletega in smo prepražimo, mešamo z lopatico, dokler se meso ne spremeni barve. Dodaj olupljenih (brez kože) drobno sesekljano paradižnik, kuhamo 10 minut, med mešanjem dodamo k koncu postopka povešanje česen in sir "skuto".

Nato postavite omako "bešamel": v debelostenska ponvi na majhnem ognju, da se posuši spodnji spasseruem moko, dodamo maslo in taljenje, premešamo, nato postopoma volem mleko. Progreem brez najemnin zavre. Omaka ne sme biti preveč debela. Sezona z muškatnim oreščkom, in lahko dodate 25 ml belega vermuta - bo okusnejša.

Pokrijte obliko omako spodnji neodzivna ploščo in položite testo, tako da ne ustreza drug na drugega. Top distribucijo 1/3 mesa polnjenje, tretjina "parmezan" sir, nariban, polem omako. Nato postaviti nazaj testno ploščo, dodamo nadev - s tem dobimo drugi in tretji sloj. Zadnja plast testa se ne potresemo sir.

bake klasična lazanja z mleto meso v pečici pri povprečni temperaturi 30-40 minut. končni potresemo jed s sesekljanim zelišč in naribanim sirom.

Enostaven recept za okusno lazanjo z mletim piščancem

sestavine:

• testa za lazanjo.

Za nadev:

• čista mleto piščančje meso brušenje srednje - 400 -500 g;
• Čebula - 1 kos;.
• sladka rdeča paprika - 2 kosa;.
• zrele rdeči paradižnik gosti - 200 g;
• suhe začimbe;
• malo piščančja maščoba za cvrtje.

Za omako, polnjenje:

• naravni mlečni krema - 200 ml;
• vermutu belo - 30 ml;
• Česen - 2-4 stroki;
• sorte sir - 150 g;
• zmleti rdeča paprika - po okusu.

Za posipanje:

• Različne zelenicah (bazilika, origana, peteršilja, rožmarina);
• nariban trdi sir (v "parmezan" Idealno) - 100 g

priprava

Čebulo in shred passeruem v ponvi nad piščančje maščobe. Nato dodamo mletega in protushivaem, mešanju 12-15 minut. Dodamo papriko, mleto meso mlinček ali mešalnik. Blanshiruem paradižnik, odstrani lupino, zmeljemo in tudi tako, da nadev. Sezona z začimbami in - polnjenje je pripravljen.

Sedaj pripravimo omako: Rešetke sir in mesto v vročem smetane. Dobro progreem tako, da se sir stopi. Povešanje dodamo česen in čili v prahu.

Smazhem maščobe dno kalupa, dal testo ploščo z vrha distribucijo nadeva, nato plast testa znova. Ponovite na drugo (in morda tretji-krat). Pour omako in pečemo v pečici 30 minut pri srednji temperaturi. Pripravljen lazanja potresemo sesekljan zelišča in potresemo z naribanim sirom.

Postrezite z lahkim namiznega vina.

Testo za lazanjo

Lazanje z mesom, ki jih po receptu, da testo.

sestavine:

• visoke kakovosti pšenične moke - 400 g;
• kokoš jajce - 3-4 kom;.
• nekatere rastlinsko olje (po možnosti olivnega);
• sol.

priprava

Moko presejemo (neobvezno) na delovni površini drsnika, ali poglobitev in dodamo jajce in 2-4 žlice olja in enako količino vode. Prisalivaem in zamesimo testo oljen roke. dobro zgnetemo. Mi testo v nekaj minutah rasstoyatsya 40. delimo s 6 deli in odviti tanko narežemo tablic želene velikosti (tako, da je bilo končano lazanje, ki se razreže na kose).

Predmet plošče na krovu ali brisačo morajo posušimo. Možno je, da jih uporabljajo za dolgo zavre v slani vodi z oljem.

Video: Domov lazanja z mesom.

Video: klasična lazanja recept z mletim mesom

Video: Recept: Lazanja z mesom. Bešamel omake Simple Slastni recepti.

Video: lazanja - Recept babica Emma