Lazanja s paradižnikom

lazanja

Sestava lahko vključuje polnila lazanjo mleto meso različnih vrst, kot tudi mlete govedine, pršut, paradižnik, različne zelenjave, gobe, zelišča in nariban sir. Ko prepletanje uporablja različne omake. Trenutno je lazanja običajno narejen iz šestih plasti testa, lahko ready-made niz plošč za lazanjo mogoče kupiti v trgovini ali pa sami iz preprostega nekvašenega testa (pšenična moka + voda).

Testo za lazanjo

priprava

Zgnetemo testo za presejanega moke vode se razvije v 2-3 mm debele plasti in vgrajenih pladnju voden od velikosti za peko kalupa (običajno širjenje plastjo 3 plošč - kar je lažje ločevanje končnih kuhinjske dele). Tik pred pripravo lazanjo mora kuhamo do polovice plošče (ne več kot 7 minut) in prosto postavitev ploščo. Done? Sedaj nadaljuje.

Lazanja recept s paradižnikom, mletim mesom in gobami

sestavine:

• plošče lazanje (trije sloji) - 9 enot;.
• Igrišče meso (svinjsko, goveje) - približno 300 g;
• čebula - 1-2 pc;.
• sveže gobe (bele gobe, ostrige) - približno 300 g;
• gosto zrel paradižnik rdeča - 3-4 kosov. (Ali paradižnikov pire);
• maslo in zelenjave;
• Naravni mlečni smetana debela maščobe - približno 150 ml;
• sir trdna - 150 g;
• Česen - 2-3 stroki;
• Pšenična moka - 1-2 žlici. žlice;
• suhem začimbe (črno piment, nariban muškatni orešček);
• sveža zelišča (peteršilj, rožmarin, bazilika, koriander, in ne kopra).

priprava

Najprej pripravimo omako. Spasseruem moka v suhi ponvi, dokler svetlobe Rosy. Zmešamo s smetano. Dodajte suhe zmlete začimbe in česen povešanje. Bomo počakati 5-8 minut in skozi cedilo, da odstranite delce česna. Običajna debelina - kot tekoča krema tekočine.

Drobno sesekljano čebulo ocvrte v ponvi, dodamo mleto meso in prepražimo vse skupaj obrača lopatico. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 20 minut. V zadnjih 5 minut dodamo sesekljane olupljenih paradižnikov (npr predkuhanega in lupino, nato zmeljemo) ali paradižnikova pasta. Nekoliko prisalivaem.

V drugi ponvi passeruem sesekljano čebulo in dodamo razrezanih gobe. Protushivaem na majhnem ognju 20 minut. Tri sir na Rende. Zeleni drobno sesekljamo.

Prenos lazanjo. Obilno maže obrazec stopljeno maslo in širjenja na spodnji 3 v testu zapored podvarennyh ploščo. Top namaz plast z mešanico mletega paradižnika. Nato plast testa plošč znova. Naslednji plasti - čebula gobasto prepražimo. Top - zadnja plast testnih plošč na njej - nariban sir in prelijemo-prelijemo omako.

Lopatice končal lazanje razrezani v kose (bi morali obrniti 3), ki so razporejeni na pladenj in potresemo z zelišči. Postrezite z lahkim namiznega vina.

Lazanja s šunko, jajčevci, piščancem in paradižnikom

priprava

Ali na enak način kot pri zgoraj receptov plasti 3 (to je devet plošče).

Ločeno prepražimo čebulo in dušimo (namočeni) narezan jajčevec, konec dodamo zdrobljene paradižnik in česen. V drugi ponvi prepražimo s čebulo in zavremo za nekatere majhne koščke piščanec.

Prvi sloj polnjenja lazanje - ocvrti piščanec, in drugi - jajčevci in paradižnik, tretji - sesekljano šunko in sir. O omako in zelenice ne pozabi. Pečemo 15-20 minut. Vino je bolje izbrati svetlobo, je mogoče vložiti Limoncello ali grapo.

Video: Lazanja z mesom. Bešamel omako recept

Video: lazanja HOME / Kuhanje je enostavno