Lazanja recept doma

Lazanja - eden od vrste paste

Osnovna ideja je lazanja - večplasten pečenje, ki podvarennye krožnik testenin izmeničnih plasti nadeva, pour omako, potresemo s sirom in vse peče. Obstaja veliko izbire lazanja receptov z različnimi omakami in prelivi, in v resnici, pa je širok pristop k kulinarične domišljije.

Okusne lazanje se lahko izvede doma, vam povem, kako to storiti, in listi in se pripravite (ob predpostavki, da niso našli pri prodaji ready-made set).

Preprost recept za lazanjo z mesom doma

sestavine:

• Kakovostne pšenične moke - 2 skodelici;
• Sol - 1 ščepec;

Za nadev:

• mletega mesa mletje srednje ali veliko - 300 g;
• Čebula - 1 kos;.
• gosto zrele rdeče paradižnik - 2-4 kom. To je mogoče ohraniti;
• Česen - 2 stroka;
• peteršilj, koriander in baziliko;
• olja;
• nariban trdi sir - 200 g;

Za omako, polnjenje:

• mleka - 1 skodelica;
• maslo - 50 g ali 100 g maščobe smetane;
• moke - 1 žlica. žlico;
• Škrob - 1-2 žlički ..

priprava

Prvi korak - za pripravo lazanje listov doma.

Dodaj na slide mehke moke ščepec soli in zgnetemo testo dovolj vode. Lahko vnesete v jajce za testo 1. Po gnetenje pustite testo "počitek" za 20 minut.

Iz tanke liste testa razvalja in izrežemo z njimi pravokotna plošča z nožem o velikosti 12-15 cm za 5-6 cm.

Te plošče so najboljše posušimo na naraven način kot domače testenine, ali pa jih lahko posuši v temperaturi v pečici je pustil, da je majhna, mora vrata kabinet je odprt.

Zdaj ste pripravljeni za kuhanje lazanjo. Poiščite pravokotni ognjevzdržnih (prednostno keramične) obliko, na dnu katerega se daje 3-5 listov.

Skuhamo lazanje listov v veliko ponev z vrelo vodo za 3-4 minut, jih previdno izvleči in se širijo na čisto in suho krpo.

V tem času pripravimo nadev mesa. Passeruem narezano čebulo na maslu v ponvi, nato dodamo nadev. Aktivno mešanjem pražimo, dokler se ne spremeni barvo, nato dodamo sesekljan paradižnik, kuhamo še 5 minut, na koncu - zelišča, česen povešanje.

Priprava bešamel omako: Stopite maslo v vročem mleku ali zmešajte mleko s smetano. Dodaj v omaki moke in škroba, je lahko malo suha zemlja začimbe. Kuhamo na majhnem ognju, dokler povprečno stopnjo odebelitve, ob stalnem mešanju.

Gradnja lazanjo. Obilno maže spodnji kalup predgreje maslo in širjenje prvo plast lazanje listov podvarennyh skupno v spoju (35 kosov.). Obilno promazyvayut omaka listi, Daj vrhnjo plast mesa nadevom, potresemo malo sira in širjenje naslednjo plast listov s ponovitvijo naročila vykladyvaniya prvi sloj. Pour svojo omako, vrhnjo plast znova in tako naprej polnjenje. Zgornji sloj folije omako zlijemo posut z nastrganim sirom.

Pečemo lazanje v ogreti pečici 40 minut, optimalna temperatura - približno 200 stopinj. Naj se ohladi malo pripravljeno lazanjo in narežemo na porcij kose, s poudarkom na obliki listov. Z plezanje dobro služi svetlobe namizno vino s sadno kislino.