Mansaf

Mansaf - tradicionalna jordanski jed, ki je ponudba mesa, kuhana v kislo smetano. To ne bo pustil kdo ravnodušnega, gostje pa vas bo zagotovo zahteval, da delite ta retseptikom. Mi vam bomo povedali, kako kuhati Mansaf in prosim vse, brez izjeme!

recept Mansaf

sestavine:

• piščančje trupla - 5 kosov;.
• arašidi - 500 g;
• Slika - 3 kg;
• Svežega peteršilja - 50 g;
• začimbe;
• Olivno olje - 50 ml;
• čebula - 3 kos;.
• česen - 1 glava;
• lovorjev list - 7 kos.

Za omako:

• kefir - 3 l;
• jajce - 1 kos;.
• Kardamom v prahu - po okusu;
• kurkuma - za okus;
• brozgo - 4 žlice. žlico.

priprava

Piščančji trupi temeljito oprati razdelite na 4 dele, dani v lonec, prelijemo z malo masla, vrgel lovorjev list, sesekljano čebulo, česen in začimbe z začimbami. Potem smo se jedi na šibkem ognju in trpinčenih minut 10-15 minut.

Nato vodo previdno vlijemo, tako da je skoraj zajela meso in kuhamo do popolne pripravljenosti. Nato položite piščanca na pladenj in pustimo, da se ohladi. Ne izgubljamo časa zaman, bo naredil vse do omako: zmešajte mixer domač jogurt z jajcem, dodamo kurkuma, kardamom, začimbe in dobro premešamo. Zdaj začne in piščančje juhe, mešanje, prinašajo vrelo omako. Posebej v ponvi prepražimo rahlo vreti arašidov in riž v ponvi. Nato razširil na pladenj pita kruh, dal na vrhu riža, mesa, potresemo liberalno arašidi, sesekljan peteršilj in prelijemo z omako.

Mansaf jagnje

sestavine:

• jagnje - 2 kg;
• Krema - 1,5 l;
• rezanci - 100 g;
• Slika - 500 g;
• žarnica - 2 kosa;.
• začimbe;
• Olivno olje - 30 ml;
• praženi mandlji - 150 g;
• pita kruh;
• svež peteršilj.

priprava

Torej, vzamemo jagnje, oprano, obsushivayut in sesekljano na koščke srednje velikosti. Nato dodamo se meso v ponvi, hladen izpolnite nekaj vode, dodamo cel olupljen čebulo in kuhamo, dokler storiti, okoli 2,5 ure, podsolit in poper po okusu.

V drugi ponvi vlijemo kremo, dajo na ogenj in ob stalnem mešanju, zavremo. Po tem, smo premik pripravljeno meso v kislo smetano, razredčimo z malo juho in kuhamo še 30 minut.

Tokrat bomo drobne rezance in jo prepražimo na oljčnem maslitse do zlato rjave barve. Nato vrgel rezanci do opran riž in prepražimo vse skupaj 2 minuti, nato nalijemo juho in kuhamo, dokler kuhani. Zdaj bo velik pladenj, ga širijo tanko list pita kruh, riž, meso, prelijemo z omako in potresemo s opečeni mandlji in svežimi zelišči.

Video: Mansaf

Video: Mansaf (kisla juha)

Video: Jordan - Video 10 - Wadi Musa (Petra) - Poskus Mansaf restavracija The Red jama

Video: Maklyube. Arabski pilaf. Recept.