Kisle gogoshary

Gogoshar - neke vrste paprike, katerega posebnost je bolj pikanten okus kot tradicionalni bolgarski poper. Prav ta kakovost kislega gogoshary dobimo neverjetno okusna, in če ne naredite kadar koli prej, da poskusite to neverjetno obdelovanec priporočamo nujno pripravo na zimo za naše recepte. Njegova rahlo pikanten pikanten okus, da se zmehča sladko in kislo marinado dopolnjuje mesne jedi in je idealen za proslav praznik.

Ta jed je še posebej razširjen v Moldaviji in zato je najbolje, kuhamo, da se preselili k nam iz domače kuhinje.

Vložene gogoshary v Moldovan z medom

sestavine:

• gogoshary - 2,5 kg;
• Med - 100 g;
• Sol - 30 g;
• rastlinsko olje - 0,5 l;
• česen - 6 glave;
• lovorjev list - 4 kom;.
• jabolčni kis 6% - 250 ml;
• grah piment - 12 kos.

priprava

Gogoshary oprati obsushivayut, lajšanje sadje iz peclja in notranjih organov s semeni. Odvisno od velikosti rezano paprike na dva ali štiri dele. Shuck česen in shinkuem plošče.

V globoki posodi z debelim dnom, pour rastlinsko olje, jabolčni kis, sol, medu ijo, vrgel lovorove liste, piment poper prej sesekljan česen in ga postavite na štedilnik. Gretje škripcih mešanico do vrenja, mešanjem in ga naložiti v kose pripravljene paprike. Porcije bi moral biti majhen, tako da so bili vsi zelenjava pokrita s pikantno mešanico. S tem maso, da zavre, mi stojijo gogoshary marinirana na zmerno vre približno eno minuto in takoj določiti njihove suhe sterilne kozarce in dodal, kot česen, poper lavrushku in grah. Zatesnitve vsebnika kuhani pokrove in v bistvu obloge obdelovanec vrtenjem bankam spodaj navzgor. Ko je obdelovanec ohladi v celoti, jo lahko odstranite za shranjevanje v shrambi.

Gogoshary Ta recept je še posebej okusna. Kot ste že opazili, marinade ne vsebuje kapljico vode. Zelenjava jih namoči v vrelo in oddajajo sok.

Kisle gogoshary - preprost recept za zimo

sestavine:

• gogoshary - 4 kg;
• voda - 500 ml;
• sladkor - 200 g;
• Sol - 30 g;
• rastlinsko olje - 400 ml;
• česen - 4 glave;
• lovorjev list - 4-8 kom;.
• jabolčni kis 6% - 400 ml;
• grah piment - 10 kos;.
• nagelj - 4 kos:.
• zelena (neobvezno).

priprava

gogoshary izperemo s hladno vodo odpravlja semenski škatle in stebla in narežemo na rezine želene debeline. Počistite stroka česna in narežemo na plošče približno en milimeter debela.

V globoki posodi z debelim dnom nalijemo vodo, dodamo kis, rastlinsko olje, dodamo sol, sladkor, met lovorovih listov, grah piment in strok. Če vam ni všeč neke vrste začimb, je mogoče nadomestiti z bolj všečne.

Segrejemo do refluksa marinado, obremenitev gogoshar pripravimo česna ploščo ponovno dobimo vrenja in kuhamo dve do tri minute. Če se marinira celotno paprike ali samo jih razdeli polovice, nato pa jih kuhamo v marinadi za deset minut.

Gogoshary določiti vnaprej pripravljene suhih sterilnih kozarce, po izbiri počiva na dnu vejica zelene, vlijemo marinada, v kateri so kuhan in kuhana tesnilni pokrov. Banke skrivajo pod toplo odejo, jim dajanje od spodaj navzgor in pustimo, da se ohladi za približno dva dni.

Zdaj, ko vem, kako se marinira gogoshary. To še vedno velja za majhne, ​​da bi dobili zadostno število čudovitih paprike, namenjajo zelo malo časa za njihovo mariniranje in uživajte v neverjetno okus do naslednje žetve.

Video: Gogoshary. Bolgarska kuhinja

Video: Marinirani papriko

Video: Piklane paprike - Recept babica Emma