Akutna adjika za zimo

Ni skrivnost, da so omake in začimbe - pomemben del kulinarične umetnosti. Okusna omaka krožnik in okrasimo dobra obramba uspela, maskirne pomanjkljivosti kuhati. Mesni in zelenjavni prigrizki, ki jih lahko uporablja veliko različnih omak, vendar je najbolj priljubljen je adjika. Ta oster, začinjene začimbe donosno poudarja okus jedi, povečuje apetit. Poleg tega hranila vsebujejo paradižnika in paprike (in to in vitamini A, C, B kompleks, E in K), da adjika tudi koristne začimbe. Torej, kaj je v sezoni, lahko kuhamo adjika v velikih količinah, in da zaloge vitaminov za zimo. Povejte nam, kako kuhati začinjene adjika pozimi.

vroče omake

Seveda pa je pojem resnosti adzhika na vse, tako da je količina vroče paprike in razredu bolje prilagoditi posamezniku. Najbolj akutna - pekoče paprike "Habanera" in "Jalapeno", je bolje dodati previdnost. Toda bolj poznajo "Spark" ali "Ukrajinski bitter" se lahko postavi v velikih količinah.

sestavine:

• paradižnik čvrsto, zrelo rdeče ali roza - 6 kg;
• Feferon - 1-3 kosov. (Odvisno od sorte);
• sladka paprika (paprika ali zvonec) - 2 kg;
• gogoshary (okrogle paprika) - 2 kg;
• Česna - 2 glavi (8-12 strokov);
• koriander - 2 žlici. žlice;
• poper in sladko sveže mlet - 1 TSP ;.
• jodirane soli - 2 žlici. žlice;
• koriander in peteršilja - 1 velik kup.

priprava

Priprava nujno adjika pozimi precej hitro. Moje zelenjava, paprika in odstranite semena gogosharov, brisanje particije, cut bele dele paradižnika. Česen je skozi tiska, ali tri na fin Rende, paradižnik in paprika shred: užitek s pomočjo mešalnika ali hrano procesor, ali pa preprosto premika skozi mlinom za meso, z majhno šobo. Zeleni temeljito izperemo dajemo odteče in drobno sesekljamo. Koriandra sol zmleti v prah. Zmešamo vse skupaj in začeti kuhanje naše adjika na majhnem ognju, občasno premešamo. Po želji lahko dodamo omako po okusu, naj posušenih zelišč (bazilika, timijan) ali mešanico. No z adzhika začimbe hmelja suneli ali utsho-suneli. Varijo take adjika sladkih in vroče paprike v zimskem času ne predolgo - ne več kot četrt ure. Po tem razpadejo omako v sterilizirane kozarce in pletenine. Naj adjika mora biti v dokaj hladnem: na balkonu, v kleti ali shrambi.

Manj oster izvedba

Adzhika manj ostri zavoji z jabolk, za zimo je ta omaka pripravljena tudi hitro in enostavno. V tem primeru, okus omaka, seveda, je precej drugačna. Vendar pa je to treba storiti adjika zelo občutljivo in dovolj ostri.

sestavine:

• rumena "zlatih" sladke sorte jabolk ali podobno - 2 kg;
• paprika (paprika ali zvonec) - 2 kg;
• gogoshary zrela rdeča - 2 kg;
• gosto rdeče paradižnik - 4 kg;
• zelišča (cilantro, peteršilj) - 1 velika pramen;
• jodirane soli - 2 žlici. žlice;
• beli sladkor, proizveden v Skupnosti neodvisnih držav - 4 žlice. žlice;
• Koriander - 2 žlici. žlice;
• hmelj-suneli - 1 žlica. žlico;
• Česen - 5-8 stroki;
• Feferon "Spark" razred - 2 kosa.

priprava

Moje jabolka, narezana, odstranite jedro, odrezati lupino. Peppers in gogoshary moj, cut, previdno odstranite semena. Moj paradižnik, prestregla beli del in vse mleto meso. Boljše, seveda, da bi zatrli vse mešalnik - omaka bo bolj enotna. Čisto in pritisnil skozi česen tiska. Kotel ali ponvi združiti zelenjava, sol, dodamo sladkor, česen in začimbe, drobno sesekljane zelenice. Cook vse skupaj na zelo majhnem ognju, za približno 20 minut. Ta kuhana adjika - dobro seamer za zimo, da je nujno, vendar zelo občutljivo, popolnoma hrani, brez konzervansov. Prav tako okusna začimbe - akutna adjika pese, se varijo tudi v zimskem času. Recept podobno - zamenjajte samo pesa jabolka.

Video: Adjika pozimi enostavno in preprosto

Video: Adjika za zimo

Video: Raw adjika zimo.