Domov adjika

Prevedeno iz Abhazije besedo "adjika" pomeni sol. Imamo ta beseda ima drugačen pomen. Adjika - Ta slana, iz poper, vročih začimb, česna in začimb. Ta jed spada v Abhaziji kuhinjo, vendar Abkhazians uporabiti drugo ime za to. Obstaja veliko sort adzhika, vendar v vsakem receptu vsebuje osnovne sestavine: sol, vroče poper in česen. To Abhazije adjika pripravlja posebno ploščat kamen in ima edinstven okus. Abkhazians so najbolj všeč rdeče in zelene adjika. V teh jedi so dodali zelenih zelišč in njene tradicionalne začimbe.

Razmislite tradicionalnih vrst domačega adzhika:

1. Adzhika oster, rdeča. Osnova tega adzhika so: vroče paprike, sol, česen in orehe. Uporaba začimb koriander, koper, šetraj, baziliko, meto. Akutna adjika uporablja za mesne in ribje jedi.
2. Green adjika. Domov zelena adjika pripravljene z veliko zelenih zelišč in začimb - komarčku, meto, baziliko, in drugi. Se doda trave zelene chili poper in sol. Green adjika krmljene mlečne jedi.
3. Mešanica zelišč. Zmes je pripravljena iz zelišč, soli in zdrobljenega rdeče paprike. Ta mešanica se uporablja kot eno začimba in kot osnovo za številne omake.
4. Gruzijski adjika. Gruzijske adjika pripravljene s sladko in vroče rdeče paprike, kisa in veliko zelišč, značilnih za gruzijskega kuhinje.

Čeprav so paradižniki niso del tradicionalnih receptih adzhika, v naši državi je adjika paradižnik pridobil največ priljubljenosti. In to je to adjika najbolj pogosto najdemo na mizi počitnice, ali na policah. Domov adjika je odličen prigrizek za družinsko večerjo in za vsako priložnost. Vsaka gospodinja pripravi adjika na svoj način, in dodaja, da to jed na vaših najljubših sestavin. Canning adzhika in priprave na zimo adzhika ne manj priljubljen kot pločevinkah paradižnika in kumar. Ohranjanje adzhika - ni zapleten in hiter postopek, zato adjika pogosto najdemo na mizah v zimskem času.

Sodobne gospodinje kuhati adjika iz različnih zelenjave in celo sadje. Domov adjika slive, paradižnik in hren, jabolka, squash adjika - te jedi ne pojavljajo manj pogosto kot adjika poprom.

Postopki za pripravo domačega adzhika

Vse adjika pripravili po isti tehnologiji. Poper in česen morali seseklja, dodamo, da jih začimbe in sol ter dobro premešamo. Nato adjika treba razširiti z vidika banke in trgovine v hladnem.

Če recept vključuje adzhika jajčevci, bučke, jabolka, korenje, morajo tudi, mleto meso.

Da chtobyzakrutit adzhika polizdelka od zime, narezan zelenjava naj uro kuhamo skupaj s soljo in začimbami. Po tem, kuhana adjika vlijemo v bankah in zvijemo.

Kuhani adjika shranjeni dlje kot sveža, vendar ima drugačen okus. Za daljše shranjevanje, sveže adzhika je priporočljivo, da dodate nekaj žlic vinskega kisa.

Za sladko doma adzhika med kuhanjem zelenjave, da dodate nekaj žlic sahara.Dietologi trdijo, da je začinjeno hrano prispevajo k apetita. Adzhika ne samo opravlja to funkcijo. Pikantna jed kuhana le iz naravnih izdelkov, izboljšuje prebavo. Spicy, okusna domača adjika daje pikanten okus mesnih in ribjih jedi. Z adzhika celo običajno jed postane nova okusna.