Gruzijske adjika - recept

Authentic Gruzijska adjika - to je prava mešanica soli, začimb in zelišč, ki je sposoben, da se poudari paleto okus vseh mesnih jedi. Poleg uporabe neposredno v omaki, lahko začinjene adjika deluje kot hitro in okusno marinado, ki jo lahko enostavno pripravite za prihodnost. Nekateri recepti adzhika Gruziji bodo razpravljali kasneje.

Ta Gruzijska adjika - recept

Izvirni recept ne adzhika zasnovana za, ali trpijo zaradi živčnega prebavnih težav, saj je sestavljena na levji delež vroče poper, dopolnjen ogromno česna in soli. Ogenj kot shranjeni naboj lahko tudi brez dodatnega sterilizacijo posod: širijo na čisto kozarec, napolnjen s tanko plastjo olja in na hladnem, dokler je to potrebno.

sestavine:

• vroče pekoče paprike - 980 g;
• česen zobje - 90 g;
• kis - 35 ml;
• peščica koriandra;
• sladka rdeča paprika - 440 g;
• tla koriander - . 1 TSP;
• Morska sol - 235 g

priprava

Tri dni pred začetkom kuhanja, bi bilo vroče paprike ležal na soncu in pustite malo podvyalitsya. Sčasoma, očistite stroki iz stebel in odstranite vsa semena, ne smemo pozabiti na vsa sredstva zaščitite svoje roke z gumijastimi rokavicami. Wall olupljen sadje poljubno narežemo s papriko in ga poslati v posodo mešalnika. Mora dati olupljen drobnjak, dodamo koriander, sol in dobro pest koriandrom. Nalijte kis in nato vse sestavine v gošči. Podoben postopek je mogoče storiti in s pomočjo mešalnikom ali ročno, če imate dovolj moči in potrpljenja.

Gruzijske adjika matice za zimo - recept

sestavine:

• pekoče paprike - 510 g;
• česen - 5-6 glave;
• orehi - 120 g;
• koriander - 340 g;
• . Koriandra v prahu - 1 čajno žličko;
• morska sol - '35

priprava

Nosi gumijaste rokavice, odrezan pecelj iz paprike in odstranite vsa semena. Stene sadja, postavite v skledo mešalnikom, dodamo česen drobnjak, suhe in skrbno olupljen orehe, kot tudi zelišča in koriander in sol. Zmeljemo vse v pasto.

Pour vrelo vodo nad bankami na koščke in jih položite gori omako. Pokrijte adjika rastlinsko olje na centimeter, potem zvijemo bank in da se ohladi.

Akutna Gruzijska adjika s paradižnikom - recept

Dodajanje paradižnik na tradicionalnem receptu je nesprejemljivo, vendar, če želite, da kuhamo omako z blagim ostrino, potem je to idealna možnost.

sestavine:

• Paradižnik - 980 g;
• česna - 12-15 kosov;.
• pekoče paprike - 420 g;
• paprika - 220 g;
• sol - '15

priprava

Čisto paprika in paradižnik iz semena in sadje pyuriruyte steno na kakršen koli primeren način z vročo poprom in česnom. Dodajte zelenjavni pire sol in jo prelijemo v široko posodo. Pustite adjika kvas za 4-5 dni, med mešanjem na dan, da zagotovi trg za plin. Fermentirano omako prelijemo v bankah, krovni plasti nafte in obdržati pokrita za v vsakem temperaturnem stanju.

Zelena Gruzijska adjika - recept

sestavine:

• Zelena paprika (sladka) - 440 g;
• Zeleni poper (akutne) - 25 g;
• Česen - 7-8 nageljnove žbice;

• Jedrca - 30 g;
• zelena bazilika, koriander, koper - pest;
• kis - 10 ml;
• hmelj-suneli - ščepec.

priprava

Obračun obe vrsti poper sadja simpatij steno, jih skozi mlinom za meso. Dodajanje kashitse paprika pyurirovannye zob česen, zelišča v prahu, v prahu v možnarju oreški, kis in Khmeli Suneli soli. Ponovno zmešajte vse sestavine skupaj in vlijemo v čisto posodo za adjika. Nekaj ​​dni bo mogoče poskusiti omako.

Video: Abhazije adjika recept vroče rdeče paprike

Video: Gruzijski adjika feferon - video recept