Abhazije adjika

Adjika Kavkaz je sestavni del vsakega obroka, kot sol na naših mizah, mimogrede, tudi ime "adjika" je prevedena v ruski kot "sol". Kot ponavadi soli tej adjika, kuhana na pristnih receptih, ne jesti žlice, ampak kot začimba za meso, stranskih jedi, solate in juhe marinado, deluje v redu, in poleg tega, dolgo rok tudi brez zvarjena v sterilne kozarce. Če želite izvedeti, kako kuhati Abhazije adjika doma naprej.

Klasične Abhazije adjika - recept

Kako do pripravo adzhika Abhazije na avtentičnih receptov, ne pozabite, da imajo potrpljenje in par gumijaste rokavice za zaščito roke med čiščenjem paprike. Kot osnova za vročo omako more biti vroče paprike, rdeče in zelene.

sestavine:

• vroče paprike - 25 kosov,.
• česen drobnjak - 12 kosov,.
• seme koriander - 1 1/2 TSP .;
• kumina, triplata - 1 TSP ;.
• janeževih semen - 2 TSP ..

priprava

Kot glavna sestava aromatičnih začimb adzhika se moramo, da večina njihovih lastnosti, za to rdeče-vroče suhi ponvi in ​​položila cele koriandra semena in Sabljasti triplat. Ko vonj gre, dodamo vsebino ponev z kopra in kumine, počakajte pol minute in začinjena z dišečo mešanico v Stupa. V tej fazi je glavna stvar, da se prepričajte, da se zrna ne zažgejo, drugače adjika bo razvajen. Vtrite začimbe in pestilo, vendar ne preveč fino, da ni potrebno, da jih spremenijo v prah in nato nalijemo all v mešalniku in bič z stroka česna in olupljene paprike iz semena. Ko v posodo naprave homogene paste, potresemo z nekaj žlic morske soli in adjika pripravljeni za odvija čisto posodo. Takšna Surov jutranje popolnoma shranijo in noben sterilizacije, ampak da se podaljša življenjsko dobo uporabnosti abhaškega adzhika površina je lahko prekrita s tanko plastjo rastlinskega olja.

Akutna Abhazije adjika - recept

Izrazito manj akutna recept pridobljeni s tistimi, zaradi visoke vsebnosti orehov. Zahvaljujoč slednji, adjika ne le postane pekoč, ampak tudi pridobi prijetno aromo in doslednost, ki omogoča, da bris na kruh.

sestavine:

• pekoče paprike - 480 g;
• jedro orehi - 95 g;
• koriandra semena - 1 1/2 Art. žlice;
• drobnjak, česen - 135 g;
• peščica koriandra in peteršilj.

priprava

Priprava omake se zmanjša na preprost brušenje vseh sestavin in nato mešanje. Po čiščenju vroče poper semenski škatle izpustili steno ploda skupaj z česna skozi wringer. Na vroči ponvi hitro prepražimo na koriander, pretlačimo v malto in dodamo sesekljane sestavine. Mash česen v pasto in zob, pošljite paste sledi koriandrom. Drobno sesekljamo zelišča. Jeder pretvorijo v prahu z mlinom ali mlinček. Vse sestavine so pripravljeni, da ponovno zmešajte mešalnik, dodajte malo manj kot pol skodelice soli. Pripravljen adjika pustite na sobni temperaturi fermentirati za tri dni. Med fermentacijo, začinjene paste je potrebno vsak dan, da se pomešajo in v obdobju po spravilu se lahko odlagajo. Za prazno za nadaljnjo uporabo, sterilizacijo izbrano posodo z vrelo vodo, predhodno očiščenega nečistot. Položite adjika na banke, poparjene pokrovi zavita in pripravljena.

Hvala za zadostno količino soli in popra ostrino v hladilniku, tako da lahko omako preživi do enega leta, kar je idealno, če ste se odločili, da se pripravijo na zimo Abhazije adjika.

Video: Abhazije adjika "Apyrpyl" aџyka

Video: 240p. Adjika. Recepti dolgoživost. Prvi del.

Video: Abhazije ali Georgian adzhika - zelo preprost recept adzhika!