Perlotto
Perlotto - to Russified ime italijanski orzotto - analog slavnega rižote, vendar z uporabo ječmen. Orzotto prinesla Italiji judovskih priseljencev, kot so ječmen, riž veliko bolj dostopna, pa tudi zaradi visoko absorpcijsko kapaciteto, ki je napolnjena z dodano aromo omake in začimb, z več kot nadomesti žit riž in okus. Zaradi svoje nizke stroške in odličnega okusa receptu je pridobil popularnost po vsem svetu, in v tem članku se bomo naučili, kako zdaj kuhati perlotto zunaj Italije.
Vsebina
Recept z gobami perlotto
Najbolj preprosta in praktična perlotto osnovni recept, ki temelji na poleg ječmena drobljenec in gobe začimba daje zgodaj vsak dan in neprivlačno Perlovka večplasten okus.
sestavine:
- maslo - 3 žlice. žlice;
- gobe - 350 g;
- šalotke - 1 PC;.
- ješprenjček - 2 žlici;.
- piščanec zalogi - 3 žlice;.
- suhega belega vina - člen;.
- sir "parmezan" - 100 g;
- sol in poper - po okusu.
priprava
Na žlici masla ocvrti šampinjoni rezine tanke plošče in šalotki za porjavitev, 9-12 minut. Nato dodamo preostali 2 žlici masla in ješprenjček, ki jih je treba kuhane z passirovkoy približno 2 minuti. Pour piščančje juhe in vina - ena od redkih razlik iz perlotto rižota je, da se tekočina izlije vse naenkrat, ne postopoma, kot je značilno za možnosti riževe jedi. Vse, kar ostane - do sezone in dušimo do mehkega zdrob, redno mešamo, 9-11 minut, nato dodamo nariban "parmezan" in služijo. Gotov jed je lahko okrašena s klasične italijanske zelišč, ali pa preprosto s svežimi peteršilj listi.
Če želite, lahko poleg juho v perlotto dodali težka smetane, paradižnikove omake ali posušena zelišča, kakor tudi dodatki dal pečeno šunko, piščanca, meso, nobene zelenjave ali matice. Ne bojte se eksperimentiranja s to edinstveno jed.
Video: Večerja v naglici - Perlotto s piščančje noge - Številka 14
Video: # AnnaKant Grechetto in Perlotto
- Gobova juha z ostrig gobami - Recept
- Shiitake gobe - recepti
- Kako kuhati ostrigarje in krompir?
- Lisičke s smetano - recept
- Meso solata z gobami
- Palačinke z gobami
- Testenine z gobami
- Paprike, polnjene z gobami
- Ječmen z mesom
- Ječmen z gobami
- Enolončnica z gobami
- Obdelali z ječmenom - klasičen recept
- Recept pire juha z gobami
- Solata iz svežih gob
- Solata z gobami in matic
- Solyanka z ješprenj
- Špageti s šunko
- Sir juha z gobami
- Dušena gobe
- Ocvrte gobe s kislo smetano
- Julienne z gobami