Začinjene počitnice Hominy - neverjetno okusno

Hominy

Nekateri so zahtevali Hominy kaša, ki je v osnovi napačno, saj Hominy postavljen kot kruh (tip kaša s polento, narejenega iz koruznih zrn groba). O Hominy "paro kruh nož spinning" (pregovor) - cut Hominy napeta nit.

Pripravite jed v kotlu (boljši okroglim dnom) z posebno leseno palico-mešalnik (ali tolkushkoy).

Začinjene pivo počitnice Hominy

sestavine:

• koruzne moke - 600 g (malo več kot pol paket);
• vrelo vodo - približno 2 litra;
• sol - 1-2 odvzemi;
• Sončnično olje (se lahko zamrzne v takem shranjeni vonja proizvoda) - 70 ml;
• suhe zmlete začimbe po svojem okusu (na širšem območju, bo bolj zanimivo je okus), lahko uporabljajo različne pripravljen mix začimb in celo suho mešanico curry.

priprava

Cook Hominy različne načine. V večini primerov je moko vlijemo v vrelo vodo, nato pa gnetenje v času kuhanja. Bolj zanimivo Postopek znano, da nekatere: najprej moka rahlo kalciniran, čemur je sledilo dodajanje olja s stalnim mešanjem. Potem varijo z vrelo vodo in kuhamo, vymeshivaya, polivanje z vrelo vodo večkrat.

Hominy - jed skoraj mistične (tradicionalna datume kuhanje nazaj v obrednih dejavnosti, povezane s sončnimi miti), da prižge v pozitivnem smislu. V dobrem potrebujejo 2 osebi - (idealno, par, kot Hominy - družina obrok), eden od njih bo ohranil kotel med gnetenjem.

Mi polnjena v kotliček koruzne moke in njene kalciniramo 3 minute stalnim mešanjem z leseno lopatico. Sosednji gorilnik čaka na grelnik vode. Ko je bil obrok žgane in suha, tako, da se kotliček suhem začimbe, sol in dobro premešamo. Mi vlijemo malo sončnično olje, še naprej mešamo. To naj bi dobili mešanico doslednosti, ki spominja na mokro pesek. V nekaj minutah, 5-8 ogreje vsem srednjem ognju, še naprej mešamo. Nato je voda v vode in kuhamo običajno.

Zdaj je ključni trenutek. Eden izmed prisotnih v kuhinji kotliček čvrsto držanje z obema rokama (seveda uporaba rokavic ali tack), in drugi udeleženci v postopku - kotliček prelije z vrelo vodo Ob močnem mešanju z drugo roko pripravimo pikantno olje, moko zmesi z mešalom. večkrat zgnetemo zelo previdno na robovih, do centra in dal kotliček na ogenj. Cook nekajkrat podbavlyaya vrelo vodo v majhnih porcijah in promeshivaya, za 15-20 minut. Prvič, prostornina se poveča, nato pa se začne nekoliko zmanjšala.

Drugi ključni trenutek. Grabi in drži z obema rokama kotliček, pretresemo in twist v različnih smereh, tako da vsakdo Hominy rahlo začela zaostaja stene, nato pa hitro in nenadoma obrne na čisto in suho kuhano leseno desko. Ne spusti robove, nežno tresenje, odstranimo kotliček. Tukaj je, pravi Hominy - simbol sonca. Če organ Hominy v postopku ločevanja od sten kotla tvorjen udarci, jih glajenje in pokrijemo s čisto brisačo Hominy - Naj stojijo za 10-15 minut. Narežemo na rezine Hominy raztegne trdno belo bombažno nit.

Hominy stregla s slanino, kislo smetano, sir ali skuto. Na voljo je tudi Hominy služil costita (svinjski kotlet na kosti), slanine ali slanine, dušena perutninskih jedi, marinirano ali ocvrte ribe, gobe, razne solate in / ali jed dušena zelenjava (džuveč, lecho, itd). Še vedno služi poseben otok česen omaka muzhdu, zelenicah in, seveda, neprimerljivo moldavski vino, sadno žganje ali žganje grozdja.

Video: jajčevci solata, preprosto in zelo okusno!

Video: raca z jabolki v pikanten pomarančni marinadi - Kulinar24TV

Video: Delicious Svinjina Podcherevok pečen v pečici s česnom in zelišči!