Ravioli s sirom

ravioli

Vsaka regija v Italiji ima svoje priljubljene recepti raviole in začimb z njimi, na primer, na jugu Genovi je tradicionalno postrežejo v posodi omaka "Pesto".

Ravioli so zanimive, da jih kuhali, ne samo, ampak ocvrte ocvrte, dušene in celo pečen. Po mnenju poznavalcev italijanske kuhinje najbolj okusne ravioli, ki s sirom.

Za pripravo ravioli lahko kupite ready-made sveže testo, lahko pa ga kuhamo sami.

sestavine:

• moka - 0,5 kg;
• Jajca - 4 kos;.
• . Sol - 1 TSP;
• olivno olje - 2 žlici. žlico.

priprava

Postavite moko na desko za rezanje, zaradi česar je poglobiti. Rahlo stepemo jajca skupaj s soljo in prelijemo z oljčnim oljem v luknjo v moko. Mesim testa do takrat, dokler se ne držijo roke. Ovijte testo v folijo in ga "uleže", medtem ko se pripravi nadev.

Ravioli s skuto in špinačo

sestavine:

• Špinača - 200g;
• masla - 150 g;
• sir "ricotta" - 250 g;
• Žajbelj - 10 listov;
• olivno olje - 2 žlici. žlico.

priprava

Špinača zapusti kuhamo do takrat, dokler ne propadel. Dodajanje 1/5 masla, nekaj popra in soli. Hlajeni stisnite liste, drobno sesekljane in mešane z "Ricotta" sir.

Zelo redko testo razvaljamo in ga položite na krovu. Put končnega polnila žlico na razdalji 4 cm drug od drugega.

Testo po polnjenju rahlo navlažite z vodo in širijo na vrhu druge plasti valjano testo, stisnil prste, kadar ne obstaja polnjenje. Testo razrežemo na kvadrate. Kuhamo sir ravioli v vrelo slano vodo, dodajanje oljčnega olja. Ravioli s sirom in špinačo služijo, namakanje s stopljenim maslom.

Ravioli z gobami in sirom

sestavine:

• sir "ricotta" - 250 g;
• gobe - 250 g;
• Česen - 1 strok;
• sesekljan peteršilj - 1 žlica. žlico;
• jajce - 1 kos;.
• rastlinskega olja - 2 žlici. žlice;

• "Parmezan" (nariban) - 1 žlica. žlico.

priprava

Testo je izdelan v skladu s prejšnjim receptu. Za pripravo polnilnega ocvrte gobe 7-8 minut, očisti in zmleti česen in ga dodamo k gobe s soljo in poper. Še 2 minuti vodenje ognja, po katerem dajejo gliv ohladi. V tem času smo premagati "skuto" z vilicami in dodamo nariban "parmezan", premešamo. Prenos gobe in skuto - polnjenje je pripravljen.

Da bi se lahko predložijo pripravljen ravioli paradižnikova omaka - bo okusno in zadovoljujoče!

Video: Kako kuhati raviole doma

Video: ravioli s skuto iz italijanski kuhar Maurizio!

Video: Ravioli s sirom in česen omaka, recept

Video: Ravioli s sirom in krušnimi kockami