Omaka za testenine

Kaj različnih testenin danes predstavili na policah supermarketov: rezance, rezanci, peresniki, Orzo, kaneloni, in seveda, vse znane špageti so. Seznam goes naprej in naprej, za ves čas obstoja različnih italijanske kuhinje, da ne drži, ampak kaj je testenine brez omake? Tako je prav! Zato je današnji članek smo se odločili posvetiti aktualno temo o tem, kako narediti omako za testenine.

Recept omaka za testenine

sestavine:

• maslo - 25 g;
• . Rožmarina - 1 TSP;
• Paradižnik - 700 g;
• sol, sladkor in poper - po okusu;
• chorizo ​​klobase - 225 g;
• Krema - 150 ml;
• peteršilja - 3 žlice. žlice;
• parmezana - 4 žlice. žlico.

priprava

V ponvi raztopite maslo in prepražimo s sesekljano rožmarina paradižnik. V tem primeru pa pred kuhanjem ne pozabite odstraniti paradižnika kože, pre-kuhano vodo iz prhanje. Ko so paradižniki mehka, dodamo v ponev ostre kose klobas in smetane. Temeljito zmešajte vse, spimo svež peteršilj in dal omako kuhajte 3-4 minut na srednje močnem ognju. Po tem, sezono z omako s soljo, poprom in sladkorjem po okusu. Postrežemo s testeninami, potresemo z naribanim parmezana.

Kako narediti omako za testenine?

sestavine:

• Olivno olje - 40 ml;
• Česen - 2 stroka;
• rdeče chili - 1 kos;.
• olive - 150 g;
• Posušeni paradižniki - 6 kosov;.
• kapre - 2 žlici. žlice;
• paradižniki v soku - 420 g;
• listov bazilike - 1/2 st;.
• nariban parmezan.

priprava

Ponev ogrejemo oljčno olje in Fry njih chili rezine približno eno minuto. Po dodajanju strt česen in soncu paradižnik, še naprej cvrtje še 30-40 sekund in nato razširil na ponvi Paradižnik v lastnem soku in narezane olive. Smo dopolnili naše omako kapre in kuhamo na majhnem ognju 20 minut. Omaka je pripravljena dodamo nariban parmezan sir in sveže liste bazilike.

Svež sir za testenine omako

sestavine:

• maslo - 30 g;
• Moka - 60 g;
• Cheddar sir - 120 g;
• havarti sir - 60 g;
• Gavda - 60 g;
• Švicarski sir - 30 g;
• sol in poper - po okusu;
• muškatni orešček - ščepec;
• mleko - 700 ml.

priprava

Stopite maslo v ponev in prepražimo moko na njej za 2-3 minut. Ko moke čipov dobiva svetlo zlato rjav, stalno in intenzivno mešanje, ki se ji mleko, pazite, da se omaka ne tvorijo zatrdline. Zdaj čakajo na mešanico mleka začne zgostitev in šele nato začeli postopoma dodamo vse naše sire. Vsak peščica sira dodamo šele, ko je prejšnji popolnoma ne raztopi. zdaj poskusite sir omako in dodamo sol in poper po vaših željah okusu. Ščepec muškatnega oreščka pobota okus za mleko, sir še bolje.

Testenine z belo limonino omako

Classic limonin omaka je najbolj primeren za sveže pripravljene domače testenine. Poskusite, boste ljubezen!

sestavine:

testenine:

• moke - 500 g;
• Jajca - 3 kos.

Za omako:

• rumenjakov - 2 kom;.
• Lemon - 1 kos;.
• parmezana - 3 žlice. žlice;
• Krema - 3/4 čl.

priprava

Moko presejemo drsnik na mizi, v sredini hriba, da poglobitev in poskuša mu voziti jajca. Zamesimo ne trd in lepljivo testo (če je potrebno, dodamo več moke ali jajc, odvisno od doslednosti). Razvaljamo pripravljeno testo v tankem sloju in rez. Testenine skuhamo v slanem kropu 3-5 minute.

Za omako zmešajte vse sestavine skupaj z mešalnikom. Prilagodite okus omako v svojem okusu, dodate malo limoninega soka, smetano, sol in poper po okusu. Zmešamo testenine z omako pripravljen in je služil za mizo, potresemo z naribanim parmezana.