Cmoki s česnom - recept

Cmoki - Ukrajinski kult pecivo, priljubljen v Rusiji, je majhen okrogle žemljice, večinoma iz kvašenega testa. Normalna velikost pampushek - nekaj takega kot oreh ali malo več volumna. Cmoki pogosto peče v pečici in je na voljo na boršč

Iz zgodovine pampushek

Obstaja več teorij o pampushek izvora, zagotovo pa lahko rečemo, da je njegova priljubljenost cmoki dolžan kulinarične tradicije mestu Odesi, kjer se meri hranjenja cmoke v restavracijah, pridobljenih oporo tudi v drugi polovici XIX.

Povejte nam, kako kuhati cmoke s česnom.

testo pampushek

Obstaja veliko receptov za pampushek testa, je pregnetene z uporabo različnih vrst žit, moke (pšenica, ajda, rž, itd) in nekatere druge izdelke (jajca, maslo, mlečni izdelki).

Bujne krepko cmoki s česnom - recept

sestavine:

• Pšenična polnozrnata moka (po možnosti v zmesi s ajde 1: 1) - približno 2 skodelici ali nekoliko več;
• mleka - 1 skodelica;
• maslo - 25 g (neobvezno);
• kokoš jajce - 1 kos;.
• suhi kvas - 1 vrečka (ali 3-krat več svežega);
• . Sladkor - 1 TSP;
• Salt - 1 ščepec.

priprava

V posebni skledi oziroma v rahlo segretem mleku raztopimo sladkor, dodamo kvas, nekaj žlic moke, dobro premešamo in dal v ognju pol ure. Približal pour pivo v delovnem skledo, dodamo stopljeno maslo, jajce in presejano moko. Zgnetemo testo ročno ali z mešalnikom s spiralnim šobo. Mi roll navzdol testo v kepo, ga v skledo in prekrijemo s čisto brisačo, ga postavite v vročini. Ko je testo primerno dobro, udaril ga je in na kratko zamesimo roke (če je potrebno, ponovite cikel). Valjanje testa "klobasa" nož ga razdelimo na približno enake kose, od katerih so okrogle kroglice roll navzdol velikosti oreha. Dajanje žoge na pomaščen pekač ali svinjine in pečen v pečici, dokler zlato.

Cmoki pripravljeni služiti juho ali Borsch, v ločenem krožnik služijo česen omaka (najlažji možnosti: zdrobljen česen z oljem + malo soli). Jemo cmoke zasenčene v omako.

Začinjene cmoki iz krompirja v pečici - recept

sestavine:

• krompir - 5 kosov. Srednje velikosti;
• polnozrnata pšenična moka - 4-8 Art. žlice;
• kokoš jajce - 2 kosa;.
• Zmlete začimbe (poper, muškatni orešček, koriander, nageljnove žbice);
• maslo ali smetana maščobe - '30

priprava

Skuhamo krompir, dokler kuhani kakršen koli način in ga pyuriruem. Naj se ohladi malo pretlačimo in dodamo smetano ali maslo, potem jajca in začimbe. Hitro in temeljito premešamo z vilicami ali električnim mešalnikom. Iz dobljene krompirjevega testa z uporabo jedilnici ali sladico žlice tvorijo kroglice in širjenje na pomaščen pekač. Pečemo v pečici 25 minut cmoki narejeni iz krompirja lahko postrežemo kot samostojno jed, na primer, s kremastočesen omaka ali z gobami, dušeno kislo smetano, ki mesa ali rib jed.

Brezmesne cmoki s česnom - recept

sestavine:

• pšenične moke (ali v zmesi z ovsa, prosa, rži, ajde) - 2 skodelici;
• mleko ali voda - 1 skodelica;
• kvas - 1 zavitek;
• . Sladkor - 1 TSP;

• rastlinsko olje.

priprava

Topla voda ali mlečni sladkor in kvas pasma. Dodajanje neko olje (približno 20 ml) in počasi vlije moko. Zamesimo testo in ga dal v toplem 20 minut udaril testo razvalja od tega približno enake kroglice in jim malo rasstoyatsya. Pečemo na pekač (pre-umiva) za blush. Postrežejo s česnom omako (glej zgoraj). V vsakem primeru pa različne jedi s krofi, ki želijo ostati vitek je bolje jesti zjutraj.

Video: Zelo okusni cmoki česen SUPER preprost recept

Video: cmoki s česnom (recept). Kako kuhati ukrajinski cmoki.