Nadev za kebab

Kebab - jed je sestavljena izključno iz mesa, ampak iz mesa, od katerih priprava zahteva posebne sposobnosti in pozornost do detajlov. Kebab goveje meso mora biti več kot le okusna, mora imeti pravico doslednost in okus. Na zapletenosti pripravi takšno jed iz mletega mesa, kot je kebab smo razpravljali v tem članku.

Kebab iz mletega piščanca

Prej smo že, da se seznanijo z receptom klasičnega kebab mletega mesa, in zdaj osredotočiti na manj pristno različico piščančje jedi.

sestavine:

• piščančje fileje - 1 kos;.
• limoninega soka - 2 žlici. žlice;
• peteršilja - 1/2 kup;
• Čebula - 1 kos;.
• . Sol - 1 TSP;
• poper - 1/2 čajne žličke ;.
• Česen - 1 strok;
• . Zmelje paprika - 1 TSP;
• rastlinsko olje.

priprava

Piščančje file oprane, očiščene filmov in posušimo krpo. Cut piščanca in tla v mešalniku ali sekljalniku. Česen in čebulo drobno narezano, in tudi opral, tako da je nadev prišel ven tudi izcedek. Združite mleto govedino s čebulo, česen, sesekljan peteršilj in začimbe, skrbno zgnetemo in aromatizirane z limoninim sokom. Zdaj boste morali "knock out", da bi nadev je bolj gladka, mehka in lepljiva, z eno besedo, tako da lahko ostanejo na nabodalo. Po izločil podlago za kebab, je potrebno postaviti "počitek" v hladilnik za vsaj 30 minut, najvišje - za en dan.

Ko je nadev imel čas, da "počitek" in kul, da lahko nadaljuje z oblikovanjem klobas - Lula. Če želite to narediti, bi moral majhen del piščančjega nadeva se dodelijo na nabodalo z mokrimi rokami. Če kuhate kebab v ponvi, prvi slepi z majhno žogo mase mesa in nato ga razvaljamo v klobaso.

Priprava za forcemeat kebab traja dlje kot na žaru kebab sami. pri kuhanju kebab piščanec Morate vedno obrnejo za celo toast. Kuhamo do zlato rjave barve, nato pa takoj nanese na mizo s solato zelenja in pecivo.

Video: Lula kebab. Kako kuhati nadev? Gruzijska kuhinja. Recept TV.

Video: Ta lula kebab nabodala (kako Skulptura nadeva na nabodalo)

Video: Kako kuhati kebab - Vse bude užitkom - Issue 125 - 01.03.2015