Souvlaki - recept

Souvlaki v grškem jeziku pomeni "majhna kebab kuhana na lesenih nabodala." Tradicionalno se uporablja za njihovo pripravo svinjskega mesa, manj piščanca, jagnjetino ali ribo. Meso narežemo na majhne koščke, marinirana v posebni mešanici nato zbrane na na lesenih nabodala in kuhano na odprtem ognju ali v pečici. Služil na mizo ali na njihovi nabodalo ali zavita v pita, kot shawarma. Pogovorimo se o tem, kako pripraviti Souvlaki doma.

Souvlaki piščanec - recept

sestavine:

Za pita:

• moka - 2,5 vol;.
• suhi kvas - 1 žlica. žlico;
• . Sol - 1 TSP;
• . Sladkor - 1 TSP;
• olivnega olja - 1 žlica. žlico;
• toplo vodo - 250 ml.

Za Souvlaki:

• piščanec - 500 g;
• . Beli vinski kis - 1 čajna žlička;
• čebula - 1 kos;.
• olivnega olja - 1 žlica. žlico;
• sol - po okusu.

priprava

Pete za souvlaki, ki jih lahko kupite v trgovini ready-made, in je možno, če imate dovolj časa za kuhanje zase. Da bi to zlijemo v posodo 100 ml tople vode in v njej raztopimo suhi kvas. Nato dodamo sladkor, premešamo in pustimo stati 15 minut. Ko je nastala puhasto "cap", vlijemo kvas v ponev, sol okus, dodamo preostalo vodo in počasi dodajamo moko. Zamesimo testo enakomerno, ga namažite z olivnim oljem, da bo gladko. Zaviti v folijo mase in odstraniti 1,5 ure na toplem testu takole je približal in poveča volumen približno dvakrat. Potem se je pravilno narejene, zgnetemo, razdelimo na majhne kroglice in razvaljamo na tanke plasti. Pokrijemo z brisačo pecivo, in jim dajejo dober vzpon. Tokrat Pečico segrejte na 250 stopinj. In šele, ko je dobro ogreti, spečemo naše pecivo na suho pekač za 5 minut, dokler komaj zlato. Morali bi nabreknejo kot baloni.

Kako kuhati Souvlaki? Meso narežemo na tanke trakove in kako se odbijata. Potem smo premik v skledo, v kateri se bo nato marinirati, dodamo začimbe in prelijemo z oljčnim oljem. Dodaj narezan na pol obroči čebula, kis in sol po okusu. Marinada piščanec približno 3 h. Potem fry ga premikate, da se posuši, brez olja, tako da je dobro porjavi. Zdaj, razširil na pita in zaviti. Ponudite končal grško souvlaki z cacik omako. Lahko tudi samo marinirajte meso, dajo na nabodala in pečemo v pečici.

Video: Kuhanje resnično Souvlaki

Video: Pete za souvlaki. Recepti iz Grčije