Domače klobase govejega mesa - recept

Če ste navdušen kuhar ali ljubimca naravnih proizvodov, naslednji recept je prepričan, da bodo zadovoljili, saj se bomo naučili kuhati prave domače klobase govejega mesa.

Recept Goveje klobase

sestavine:

• Goveje - 750 g;
• Maščobe - 200 g;
• olivno olje - 2 žlici. žlice;
• Česen - 4 stroki;
• šalotke (mleto) - 1/2 st;.
• . Paprika - 1 TSP;
• janeževih semen - 2 TSP ;.
• Seme koriandra - 2 žlici. žlice;
• sladkorja - 1/2 čajne žličke ;.
• sol;
• Črevesa (olupljenega in speremo) - 5 metrov.

priprava

Olivno olje ocvrte česen in šalotke približno 2 minuti.

Preden se kuhati klobase govejega mesa, bi bilo goveje meso se zelo drobno sesekljane. Salo lahko zasuk v mlinom za meso in ga zmešamo z mesom. Dodaj v mletega popečeno čebulo in česen, poper, zdrobljenih v seme kavni mlinček komarčka in koriandra, malo soli. Premik govejega mesa v plastično vrečko in hladno noč.

Vsa orodja, ki se uporabljajo za pripravo klobas, vključno z mlinom za meso, morate chill out. Preskakovanje meso z maščobo in sesekljanih zelenjave, nato pa se vračajo v zamrzovalnik za 30 minut. Ohladimo, mreže nadev v mešalniku približno 45-60 sekund. ponovno ohladimo. Neskončne ponavljanje hlajenja je potrebna za enega preprostega razloga: klobasa nadev - neke vrste emulzije, in če sestavine temperatura dvigne nad 38 stopinj, se emulzija ne tvori samo, klobase suh in neenakomerna. Tako, da je treba vse sestavine in orodja, od nožev in sklede, za brušenje in mešalniki dal na holodnymi.Teper črevesne klobas na šobo in ga napolnite z mletim mesom. pripravljena domače klobase Smo poslali v hladilniku čez noč.

Pred kuhanjem, mora klobase govejega mesa prebodla z zobotrebcem na več mestih, nato pa ga kuhamo v slani vodi, ali pa, kar je najboljše, pečena na žaru.

Če vam je všeč naš recept, potem vam priporočamo, da poskusite piščančja klobasa, postopek njene priprave je tudi enostavna.

Video: Klobase Halal - domov. 1. del Recept domača klobasa nadevom.

Video: Recept za domače klobase