Domač klobasa jeter

Morda vsi vedo, da je nakup klobasa ni uporaben zaradi velikega števila različnih ojačevalcev arome. Zdaj se boste naučili, kako kuhati jetrne klobase doma. To je ne le zelo okusna, ampak tudi zelo koristno.

Jetra klobasa v črevesju

sestavine:

• svinjska jetra - 2 kg;
• svinjine - 400 g;
• Česen - klinčki 10-15;
• adjika suha;
• sol;
• razjeda - 200 g;
• poper;
• Lemon - pol;
• kis - 40 ml.

priprava

Najprej bomo pripravili črevesje, saj so precej širi vonj, da se ga znebi. Če želite to narediti, jih napolnimo z vodo in kisom. Pustimo, da v četrt ure. Lemon narežemo na tanke obroče. Voda je prepustna, izperemo in črevesja zopet napolni z vodo. Put skodelice limoninega in rezervni črevesu 2 uri vonj popolnoma izginil. Medtem pripravimo jetra - ga operite, narežite na majhne koščke. Česen čisto od lupina. Svinjska maščoba narežemo na koščke in ga pošlje v ponvi z jetri. Potresemo s soljo in suho adzhika. Dobro poper in dodamo sesekljan česen. No, vse to premešamo. Zdaj, ko je črevo popolnoma brez vonja, smo se jim na Šoba za klobase in začeli zvijati skozi Mlin za meso pripravljeno jeter maso. Klobase v črevesju po približno vsakih 15-20 cm povoji nit. Pred kuhanjem jih oddaljila, luknjanje na več mestih z vilicami in jo postavimo v ponev. Pour 1 skodelico vode in 1 uro ladje v dobro segreto pečico.

Jetra klobasa z ajdo doma

sestavine:

• mast - 250 g;
• goveja jetra - 0.5 kg;
• Česen - 5 stroki;
• ajda - 200 g;
• lok - 5 kosov;.
• Piščančja jajca - 1 kos;.
• sol;
• mletega črnega popra;

priprava

Priprava jetrne klobase doma se začne s pripravo ajde - je trgovec doprsna kipa, operemo in kuhamo v slani vodi do skoraj ponudbe. Nato izlije preostalo vodo, da je bil zrn suhega. Slanino in čebulo narežemo na večje kose in prepražimo do skoraj kuhan. Izprani jeter skupaj s čebulo in slanino mince, dodajanje ajde, jajce, česen in sol po okusu, poper in dobro premešamo. Dobljeno maso izperemo polnjene s svinjsko črevo. V več krajih pierce iglo in jih v ogreti pečici na 200 stopinj za pol ure.

Domača klobasa jetra - recept

sestavine:

• jetra - 600 g;
• Česen - 3 stroki;
• Maščobe - 500 g;
• Piščančja jajca - 4 kos;.
• Moka - 1,5 skodelice;
• škrob - steklo;
• kisla smetana - 30 g;
• sol;
• poper.

priprava

Jetra poparjene z vrelo vodo in odstranili iz nje plenochki. Narežemo na koščke. Ker se maščoba prekinjanja kože in ga razdelimo na dva dela. Ena ladja v času, v zamrzovalniku, drugi cut poljubne rezine. Jetra in maščobe tleh v mlinom za meso ali mešalnik. Sedaj izvlecite maščobe iz zamrzovalnika. Melenkimi ga narežemo na kocke. Mix v skledo vse pripravljene hrane so, sol, poper po okusu. Zdaj dodamo moko in škrob, jajca, kislo smetano. Temeljito premešamo, dodajanje drobljen česen, sol, poper. Zdaj bomo najbolj običajne hrane vrečke - 6 kosov. Polovica mletega mesa dal v vrečko, roke spusti zrak in na koncu vezave, ki puščajo prostor za povečanje količine klobas. Sedaj, dal paket v drugo, iz katerih prav tako proizvajajo zrak in vezanje. In še enkrat ponovite z drugim paketom. Samo pakiranje in ostali nadev. Izpusti pakete v ponev z mrzlo vodo in dal na krožnik. Pustimo vreti 2 uri po vretju. Pripravljen, da iz klobase, ohladi, odstrani pakete in narežemo. Jetra klobasa domače pripravljen za uporabo!

Video: Domov jeter kolbasa.Nu zelo okusno!

Video: Domov klobasa iz piščančjega jetrih in ajde