Pesto

Italijanski pesto omaka - to je odlična alternativa običajni ketchup in majonezo za nas. Enostavna za pripravo pesto omako gre tudi z mesnimi, ribjimi jedmi in solate. Klasična možnost pesto je neke vrste bazo, ki mu lahko dodamo različne sestavine, glede na to s tem, kar jed bo služil.

Pesto omaka ima starodavno zgodovino. Prva omemba tega segajo rimskega imperija, in v devetnajstem stoletju je bil pesto omaka tradicionalne italijanske jedi. Njegov rojstni kraj je mesto v Genovi, kjer je danes ta omaka pripravila povsod. Pesto omaka Uporaba v Italiji zelo dobro, najpogosteje pa ga je mogoče videti v povezavi s testeninami ali testenine. V sodobni italijanski testenine in špageti s pesto omako šteje tradicionalno jed.

Konvencionalno, za pripravo pesto omako kombinacije sestavin, ki jih marmorja možnarjem in zdrobiti uporabljenega lesa. Pesto omaka Ime prihaja iz italijanskega glagola "pestare», kar pomeni, "da Masiranje, premešamo." Sodobni kuharji pogosto zanemarjajo to običaj in uporabite mešalnik.

Recept za klasično pestom

sestavine:

• 20 g sveže bazilike;
• 2 stroka česna;
• 4 žlice borovih semen;
• 150 ml oljčnega olja;
• 50 g sira Pecorino;
• sol in poper po okusu.

priprava

Bazilika, česen, pinjole in oljčno olje mora zmešamo in zmeljemo do uniformi. Masa, dobljena mora dodamo sol in poper. Poleg omako mora dodamo nariban sir, dobro premešamo in ponudimo s kuhano jed vnaprej.

Pinjole in sir pecorino so precej drage sestavine, ki se prodajajo niso v vsaki trgovini. Zato je v mnogih sodobnih receptov so pesto pinjole nadomesti z indijski orehi in sir pecorino - cenejši sorte. Najpogosteje se uporablja za kuhanje omako in parmezan. Pogosto ga nadomesti, in oljčno olje na navadne sončnice. V teh primerih, omaka so le od daleč spominja na resnično pesto. Glavna podobnost z izvirnikom je v zeleno omako. Vendar pa vse te možnosti so neverjetno okusne in tudi v kombinaciji z različnimi jedmi.

S čim jedo omako pesto?

Pesto lahko točenja goriva najrazličnejše jedi. Poleg testenin, lahko omako uporabimo za pripravo naslednjih jedi:

• riba z omako pesto. File lososa ali trske mora biti obložena s pesto omako in pečemo v pečici, dokler kuhani. Ribe obrne pikantna in hkrati zelo občutljivo okus;
• Pizza z omako pesto. Pesto omaka popolnoma nadomešča tradicionalno paradižnikovo omako za pizze;
• zelenjava z omako pesto. Zelenjava, peči pečen ali kuhan na žaru, je treba hraniti s sveže pripravljeno omako pesto;
• solata s pesto omako. Pesto je mogoče ponovno napolniti vsako solato namesto majoneze ali rastlinsko olje;

• meso z omako pesto. Omaka odlično dopolnjuje na žaru in pečen meso. Prav tako je mogoče uporabiti kot marinado za meso.

Testenine z omako pesto - je preprost način, da se obrnejo na običajni obrok v pravi kulinarični mojstrovino. Omaka dodaja Pikantnost in izjemen okus. Za tiste, ki nimajo časa za pripravo pesto, je mogoče kupiti ready-made omako v supermarketu. To se prodaja v majhnih kozarcih, vendar, žal, ima manj intenziven okus kot sveže pripravljene.

Menijo, da gre skozi pesto omako, priljubljeno jed Italijani začeli testenine in špageti.

Video: No, oochen okusno - pesto!

Video: pesto, salsa verde

Video: italijanski pesto omaka - Recept babica Emma