Ribja juha iz glave lososa

V svoji dolgi zgodovini je uho že obiskali, in kraljevo jed, ki lahko privoščijo le bogati in posodo za ljudi zmernimi sredstvi, in v glavnem obravnavajo večino ribičev. Kakorkoli že, bo recept, ki bi razpravljali kasneje, je težko poklicati tradicionalni - losos se praktično ne uporablja pri pripravi klasičnih juho. V sodobnem času, ko je rdeče ribe postale bolj dostopne, privoščijo kuhati ribjo juho, ki temelji na njem je lahko veliko. Osredotočili se bomo na proračunske možnosti - ušesa glavo lososa.

Recept juho iz glave lososa

Za naslednji recept se lahko uporablja kot glava, in njegova glava v mešanici filetov. V slednjem primeru, poleg bogastvu stalež rib, ki jih na koncu z juho bogato v ribjem mesu.

sestavine:

• Krompir - 180 g;
• Losos glava;
• Voda - 2 l;
• bela čebula - 60 g;
• lovor - 2 kosa;.
• korenje - 900 g;
• Zmes zelena (čebula pisala, peteršilja, koper).

priprava

Losos glava spere in nato citat škrge in oči, če vam slednje, bodo lahko juho grenak in popolnoma neužitno. Izpolnite očistiti glavo v mrzlo vodo, dal lovorovih listov, čebulo in pol korenček. Cut proč stebla z grobo travo, njihovo vezanje nit in posledično "šopek" in dal na dnu posode. Daj zmogljivost na srednje močnem ognju, in po vrenju tekočine toplote zmanjšati. Cook juha, periodično odstranjevanje od površine tekočine pene, približno 40-60 minut. Juha sev, dodamo v svojih kocke krompirja, korenje ostankov in spet dal lonec na ogenj. Kuhamo juho, dokler se krompir pripravljen, vendar v tem času smo odstranili iz glave rib za preostali del telesa in ga dodamo v juho na koncu, skupaj z velikodušno del sesekljanih svežih zelišč.

Okusno juho iz glave lososa

sestavine:

• losos (glava ali glave + repa) - 1,5 kg;
• Olivno olje - 60 ml;
• lovor - 2 kosa;.
• poper (grah) - 10 kos,.
• korenje - 360 g;
• korena zelene;
• čebula bela - 160 g;
• Krompir - 120 g;
• Suho belo vino - 370 ml;
• limoninega soka - 15 ml;
• zelenicah.

priprava

Brisanje škrge iz glave in oči, jih napolnimo s hladno vodo, v globoki ponvi tako, da pokriva. Postavite posodo na ogenj, dodamo poper in kuhamo ribe uro po vrelo tekočino.

Medtem ko se juha kuha, ne stinting vlijemo olje v ponvi in ​​ga prepražimo koščke zelena, korenje in čebulo z lovorovih listov.

Ob koncu kuhanja, mesne juhe filter, razčleniti in ribe, ločevanje kost od celuloze. V zaostrenih juho vlijemo v vinu, dal zazharku zelenjave in krompirja kocke, počakajte, da se zmehča zelenjava, in v končni dodatek za ribjo juho in veliko sesekljano zelenice. Pred serviranjem juho nalijemo limonin sok.

Delicious uho vodje lososa s kozicami

Kljub temu, da bomo omeniti nekaj proračunskih recepti juho razredčimo prejšnji par lahko jed s škampi v sestavi. Ena vrsta takšnih razkošno obrokov juha se ne morejo pustiti nikomur ravnodušnega potrošnika.

sestavine:

• Voda - 2,5 l;
• Krompir - 190 g;

• korenje - 90 g;
• ribji fileti - 360 g;
• kozice - 250 g;
• Glava ribe;
• bela čebula - 70 g;
• zelena (Stebla) - 2 enote;.
• lovor - 2 kosa.

priprava

Prečiščena glava napolni z vodo v ponev in pustite, da kuhamo eno uro na srednje močnem ognju. Medtem pripravimo zazharku temelji na korenje, čebulo in zeleno stebel z lovorovih listov. Pripravljen juha filter, dal zelenjave v njem (zazharku in kocke krompirja) in kuhamo 20-25 minut, tako da tekočina napolni svoj okus in krompir postane mehka. Na koncu dodamo, da juha ribje rezine, olupljene kozice in kuhamo juho iz glave lososa 6-8 minut.

Video: Ear ribje glave

Video: Ear lososa. Vodja lososa. Okusno juho. King ribe Salmon. rdeče ribe

Video: Ear rdeče rib, kako kuhati okusno juho

Video: juha iz ribjih glav na kostre.Ear ribjih glav na ogenj.