Cmoki s krompirjem - recept

Cmoki - krepko in hranljiva slovanska jed, ki je najbolj razširjena v ukrajinski kuhinji, kuhane testo polnjene z zelenjavo, sir, gobe, sadje in jagode.

Testo za cmoke najbolje narediti iz kakovostne pšenične moke, je lahko pusto, kvas ali kefir, in včasih - z dodatkom kisle smetane. Testo se razvalja v tanko plast, iz katerega reši okrogle, trikotnika ali celo kvadratnih kosov. Dajo nadev, robove testa dobro zatreti. Kuhane cmoke v vrelo vodo, dokler razpis, ali paro. Pripravljen cmoki lahko prepražimo na maslu (vključno z, in stopljenim) masla. V vsakem primeru so topla s kislo smetano in / ali masla.

Recept za okusno ukrajinskih cmoki s krompirjem

sestavine:

Za testo:

• visoke stopnje pšenične moke - 450 g (3 skodelice);
• Naravna krema (ali jogurt) - 3-4 žlice. žlice;
• sodo bikarbono - 1 ščepec;
• sol - 1 ščepec;
• hladna voda - približno 100 ml.

Za nadev:

• Krompir - 5-6 kom. srednje velikosti (približno 500 g);
• Čebula - 1 kos;.
• naravno maslo - 80-100 g;
• mletega črnega popra;
• Različne zelišča in česen;
• sol.

priprava

Prečiščena skuhamo krompir, dokler razpis v rahlo slani vodi. Spoji vodo in pire z dodatkom make masla. Nekoliko prisolit in poper ter dobro premešamo.

Prečiščena lok narežemo na drobno in prepražimo v ponvi na močnem ognju z rastlinskega olja (ali masti) do lepe rjave in zlato barvo, in dodati pire krompir. dobro premešamo.

Proseem Moko stresemo v veliko skledo diapozitiv. Naredite dobro in dodamo sol, sodo bikarbono in kislo smetano. Smazhem roke z oljem ali maščobo.

Postopoma dodamo vodo, gnetenje testa, ne preveč strm. Dobro premešajte in ga zavijte v folijo, pustimo stati 15-20 minut, pustite stati.

Sedaj razvaljamo testo v 1,5-2 mm debele plasti. Krogi pozicioniran reši steklo z netolstym robom.

Na sredino vsakega od krogov širijo nepopolne žličke krompirjev nadev.

Previdno blizu zaschipyvaem rob cmok, zato je ni odprl med kuhanjem.

Cmoki kuhamo v vreli slani vodi, rahlo premešamo, da se ne držijo dna. Po plavajoči pripravili 2-3 minute.

Naloži cmoki z reži, žlico in položimo v posodo z košček masla. Začinite s kislo smetano prisiljena skozi novinarski česen in sesekljan zelišča. Cmoki v skledi prelijemo z omako in ponudimo s kupom dišeče začinjene vodke.

Še lažje pripraviti ti leni pierogov. Ta metoda za kuhanje štrukljev še posebej cenili zaseden ljudi in tiste, ki ne marajo, da moti zelo dolgo kuhanje.

Leni domače cmoki s krompirjem

V tej izvedbi so pire krompir, vključenih v test.

sestavine:

• Krompir - približno 1 kg;
• Mleko - 200-250 ml;
• kokoš jajce - 3 kos;.
• Kakovostne pšenična moka - približno 5 skodelice;
• sol;
• poper in druge začimbe;
• različnih zelenicah.

priprava

Soljeni vodi esence do kuhanega olupljenega krompirja. Spoji vodo in pripravo pire. Prisolit poperchim.Pyure in postavitev veliko skledo, dodamo mleko in jajca. Postopoma dodamo moko v skledo, zgnetemo testo dovolj. To mora biti elastična.

Razvaljamo v plasteh debeline približno 0,5-1 cm. Cut pravokotnike približna velikost 1h3,5-4 cm. Širimo na krožnik, pomokani. Kuhamo v vreli slani vodi 2-3 minuti na površino. Odstranjevanje zarezo žlico in mesto v skledo z košček masla. Lahko dodamo isto skledo čebule, drobno narezan in ocvrt s slanino in kislo smetano. Začinite s sesekljanim zelišč cmoki, povešanje česen, črni in / ali pikantno rdeče paprike (lahko in druge suhe zmlete začimbe po svojem okusu).

Še posebej vključeni v to čudovito jed ni vredno, še posebej za tiste, ki so zaskrbljeni za svojo sliko.

Video: Cmoki s krompirjem

Video: Cmoki z krompir recept video posnetkov

Video: Cmoki z krompir - recept Babica Emma