Kako škripcih sled?

Soljeno sled - tradicionalna ruska jed. Tisti, ki ne bo tok salivating ob pogledu na tako preprost, navidezno kombinacijo kot sveže kuhanega krompirja in sled doma nasoljene? Zdaj se bomo naučili, kako škripcih sled - recept je na voljo vsem. Seveda je končal ribe lahko kupite v trgovini, ki pa ne more jamčiti, da bo sveža, kakovostna in resnično okusno. In vsak ima svoje preference - nekdo želi, da je mehkejši, drugi lovijo - duhovit.

Obstaja več možnosti, kako obdelali sled v slanici. Lahko se bistveno razlikujejo med seboj - na primer, količina soli na liter vode biti skodelico in okoli par žlic. Različne in koliko sled soli - ena od možnosti ponuja nekaj ur, drugi - dni. Toda ob istem času spreminja in sestavin - praviloma, če je recept za "hitro" v slanici vstopi v kis, ki je že več marinade, nasoljene in zavoji kisle sled. Potem lahko soli manj, ker je kis tudi ubija škodljive bakterije in parazite. Na splošno, lahko izberete katero koli recept po vašem okusu, glavna stvar - upoštevati osnovna pravila. Prvič, nujno ohraniti čas v receptu - to je pomembno ne le za okus, temveč tudi za zdravje. Če je riba nasičeno slanico, naše telo tvega nezaželenih gostov. Drugič, bodite pozorni na sestavine: če je sol majhna, mora biti kis. In zdaj poznamo dve najpogostejši recept, kako škripcih sled.

Kako škripcih svežo sled?

sestavine:

• sled - ribe 2-3;
• soli - 200 g;
• voda - 1 liter;
• sladkorja - 1 žlica. l;
• lovor;
• piment.

Za izbiro sled je treba obravnavati previdno. Lahko kupite sladoled, ne pa nujno - v dobrem stanju, se prepričajte, da ribe brez madežev in ni čudno vonja. Če se ribe zamrznjene, nato pa ga odtajajte v hladilniku na najboljše - potem bo to obdrži okus in mehkobo. Lovorjev list in poper po okusu vzemi.

priprava

Za začetek pripravlja slanico: sol, sladkor in začimbe vlijemo v lonec z vodo in zavrite. Vremo ni potrebno - slanica takoj odstranimo z ognja in pustimo, da se ohladi. V tem času, posojila ribe. Sled je treba preučiti, če je to potrebno - čista, nato pa v pripravljene kozarce. Po želji lahko dodamo narezan obročki čebule - to bo pripomoglo jed posebej akutna. Izpolnite tukaj slanice in tesno zaprt. Loviti tudi prosolilas, pusti za en dan v sobi, ampak v temi, nato pa še en dan - v hladilniku. Na tretji dan sled je pripravljen za uporabo. To je to, zdaj veste, kako škripcih sled v celoti. Če vprašate, kako škripcih sled kosov, odgovoriti - na enak način. Samo, da je treba upoštevati, da so kosi prosolyatsya hitreje, tako da lahko imajo samo pol dneva - v vročini, in isto - v hladilniku.

Kako škripcih sled kosov?

Tu moramo sol, mlet črni poper, mleti lovor olje. Maslo je bolje, da okus - ne sme grenak okus, sicer bodo ribe razvajen. Ribe očistimo od kosti in narežemo na tanke rezine. Sedaj lahko širok globoko posodo maže spodnje nafte in potresemo z majhno količino mešanice soli in začimbe na dnu je bila v celoti pokrita. Laid plast rib, pa tudi zbadanje aromatizirano olje in začimbe. In tako - plast za plastjo. Prepričajte se, da je vsak kos posuto s soljo na obeh straneh, torej sled ne sme lagati prekrivajo. Sedaj naše tesno prilegajočim pokrovom ali folijo strukturo in damo v hladilnik. Okus ribe lahko imeli v enem dnevu ali pa znano solato - "Sled pod krzna plašč" . Dober tek!

Video: Kako škripcih ribje dom

Video: Kako škripcih ribje doma - varen in pravilen način.

Video: Kako škripcih sleda v celoti