Kislo smetano, ličila, koristi in škoda, kisla smetana recept doma

Vsak solata ne more storiti, ne da bi oskrbo z gorivom. Kot končno deluje večinoma majonezo. Čeprav je zaradi ohranjanja svoje zdravje to krepko omaka ne sme zlorabiti. Bolje je, da ga nadomestiti s kislo smetano - še fermentirani mlečni izdelek je manj kalorij in veliko bolj uporaben. Vendar pa tudi tu obstajajo nianse ... Preberite ta članek - dobili informacije o vesti živali, pravijo, iz prve roke!

Proizvodnja in vrste kisle smetane

Kislo smetano ni nič drugega kot derivatom polnomastnega kravjega mleka. Doma, sladka bela tekočina s pomočjo konvencionalne separatorja ali usedanje odvzeti smetane, tj večina maščobe, ki se nato postavljen za nekaj dni v hladnem, da se zdravljenje "zrel". Če želite, da bi dobili več maščobe izdelkov, mleka, na drugi strani, zmešamo s smetano. Factory smetano, ki smo jo kupili v trgovini, ki z različnimi pravili: v pasteriziranega mleka put kvas, aromatizirana s posebnimi mlečnokislinskih bakterij. Čeprav je v pravičnosti je treba opozoriti, da uporabljena metoda trenutno v praksi zelo majhno število tovarn in podjetij. Tradicionalni mlečni izdelek že dolgo postala nadomestek vsebuje palmovo olje, stabilizatorje in konzervanse, ki povzroča prekomerno škodo zdravja potrošnika. Če želite kupiti "pravi" kremo, morate skrbno preučiti sestavo dobrote na embalaži. Poleg tega, da je treba paziti na samem proizvodu: njegova skladnost mora biti enotna in gosta, imajo zrna in okus - gravitirajo proti prijetnem tartness.

Kislo smetano lahko različna vsebnost maščobe. Če ima 10 do 14% lipidov, je zdravljenje z nizko vsebnostjo maščob. Vsebina 15-19% omenjene kreme komponente označuje izdelek z nizko vsebnostjo maščob. Klasična krema ima od 20 do 34% maščob. Maščobno izdelek vsebuje več kot 35 let, vendar manj kot 48% lipida. Nazadnje vysokozhirnaya smetana sestavljajo maščobe pri 50 ° C, maksimalno - 58%.

Kemična sestava kisle smetane

Mlečni izdelek ima zelo bogato vsebino. Levji delež pri tem vzeti maščobe, ki bi lahko samo se prepričajte. Količina beljakovin in ogljikovih hidratov v izdelku je približno na enaki ravni, vendar vsi isti zadnjih nekaj odtehtajo tako. Iz osnovne organske spojine prisotne v smetano poli-, mono- in nasičenih maščobnih kislin tudi. Na podlagi teh podatkov je mogoče sklepati, precej visoko kalorično kislo smetano, če je to maščobna njene oblike. Ob istem času, z nizko vsebnostjo maščob in z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane imajo naziv zdravo hrano, ampak kalorij in veliko od njih. Presodite sami: v zasedajo zadnji dve mesti na lestvici maščobe fermentirano mleko sort dobrote kalorij 100 g je približno 162 kcal.

Derivat mleka goveda bogato z vitamini, mikro in makro elementov. Aktivne spojine kisle smetane - je beta-karoten, biotin, vitamin E, PP, D in skupina B (šest naslovi). Obstajajo v kislini izdelka in askorbinske. V zvezi z mineralno sestavino, fermentiranih mlečnih dobrotami s, večja je verjetnost, da obsega kalij, baker, fosfor, natrij, klor, žveplo, fluor. Prisotni so tudi v smetano ali jod, in molibden in mangan in kobalt in selena in magnezija in železa.

krema koristi

Počitnice žival ima veliko zdravilnih lastnosti, ki jih lahko vsak od nas uporabljajo v svojo korist. Kislo smetano zlahka absorbira v človeško telo zaradi razpoložljivih oblik proteina. Po tem kazalniku, je še bolje kot polnomastnega mleka. Vključitev kisle smetane v vsakodnevni prehrani odpravlja problem slabo prebavo, zaprtje, dysbiosis, in zato, ker je izdelek zavira procese propadanja in odpravlja škodljive bakterije v črevesju, kar koristne mikroorganizme aktivno sodelujejo pri delu.

Kislo smetano - velik borec z anemijo. Če pogosto uporabljate izboljšuje vid in delovanje možganov, normalizirati hormone, blagodejno vpliva na kosti in sklepov. Do neke mere, fermentirani mlečni izdelek izboljšuje imunski sistem, še posebej, če ste praznik na njih kot del zelenjavnih jedi. To je varno, da bi dojenček je dopolnil starost treh let, vendar ne prepogosto. Izberite za morala ta namen bo z nizko vsebnostjo maščob kisle smetane. Koristno je, da jedo zdravljenje, in ženske med nosečnostjo, saj zaradi kalcija, ki ga vsebuje derivat polnomastnega mleka, bo zarodek v maternici matere še naprej rastejo in se razvijajo v boljše čase.

Prisotnost velike količine smetane vitaminov B, zahteva v posameznih menijev, ki trpijo zaradi živčnih motenj, vključno nespečnost. To dejstvo omogoča uspešno znebiti kožnih bolezni, ki jih jedo slastne dobrote živalskega izvora. Lasje in nohti ne manj zadovoljna s kislo smetano kot telesnih oblog.

Ugodnost iz fermentiranega mlečnega izdelka oseba se lahko odstrani, ne le po zaužitju, vendar hvala za zunanjo uporabo. Visoka hranilna vrednost kisle smetane, kot tudi njene blažilne lastnosti, bi bilo nujno potrebno snov v domu kozmetike in alternativne medicine. Kisla smetana je pogosta sestavina v obnovitvenimi, pomlajevanje in vlažilno masko za obraz, roke. To pomaga, da se znebite aken in celo prepreči nastanek aken. Proizvod se lahko vključijo v kozmetiki za lase, kot aktivna sestavina normalizira lojnice, ki se nahajajo na lasišču. In on obravnava čudovito sončne opekline.

škoda krema

Kislo smetano, žal, ni povsem uporaben hrane. Zadeva je, da je, prvič, visoka vsebnost kalorij. Tako je krema za srednje in visoko vsebnostjo maščob ne bi smelo biti pogosto jedo ljudi z diagnozo debelosti, bolezni presnove, povišanega holesterola v krvi. Pri boleznih srca in ožilja, vključno - hipertenzije praznik za smetano biti zelo previdni.

Kontraindikacije za uporabo izdelka, so tudi bolezni jeter in urinarnega sistema.

Vedno bolj, od naštetega velja za domače kislo smetano. Kot je za skladiščenje proizvodov, tukaj morate storiti, da pokaže večjo pozornost. Kisle smetane z rastlinskimi olji, še posebej palmovega olja v sestavi, je resna grožnja za zdravje ljudi. Konzervansov, stabilizatorjev in druge sintetične sestavine tega proizvoda, prav tako ni dobička. Zato bi morali ponoviti: Treat izbiro fermentiranih mlečnih dobrot previdno!

Recept krema doma

Če ne želite, da eksperimentirate z živil trgovin in kupite pravi dom ne morete, poskusite ga kuhamo sami iz naravnih sestavin. Vsaj, kot kremo boste imeli nobenega razloga za dvom.

Torej, potrebujete le dve sestavini: mleko in smetana kvasa. Kraj kremo v posodi, toplotno kuhamo 40? C. Nato vzamemo iz peči in prelijemo vsebino v sterilizirane vroče stekleni kozarec. Zdaj Arch pregreto smetano kvas (vsekakor sveže), premešamo sestavine in top žarilna stekleno posodo z debelim krpo. Pustite prihodnje kislo smetano sam 9 ur. Po tem času je izdelek dal v hladnem za zgoščevanje.

Tako pripravimo maščobe kislo smetano. Če potrebujete izdelek z nizko vsebnostjo maščob, zamenjajte krema posneto kravje mleko.