Bradač - recept

Bradač - čredne morske ribe, ki živijo v plitvi vodi, v bližini obale. Tudi med ljudmi, se imenuje bradač, zaradi dejstva, da je bilo dovoljeno, da bi jedli le sultani. Ta riba ima nežen rahlo sladek okus in nekaj podobnega rakovic mesa. To je okusno v kakršni koli obliki - pari, prekajene, pečen v ponvi in ​​soli. Oglejmo si možnosti z vami, kako kuhati bradač.

Recept bradač

sestavine:

• žarnica - 2 kosa;.
• Mullet - 3 kos;.
• vinski kis - 20 ml;
• koščic olive - 200 g;
• timijan - 2 stebla;
• Olivno olje - 20 ml;
• grozdni sok - 200 mL;
• Teriyaki omako - 20 ml;
• krompir - 100 g;
• -125 g masla;
• kravje mleko - 50 ml;
• listna pesa - 12 kosov,.
• zelena listna - 16 kos;.
• začimbe.

priprava

razporedimo v posodo in olupljen sesekljano čebulo, prelijemo vinski kis in grozdni sok. Nato dodamo olivno maslitse in timijan. Pokrijte posodo s oprijemljivo folijo in škripcih v hladilnik za nekaj tednov. Oljke se vlije v skodelico v nizu mikrovalovni, časovno 10 minut in jih popolnoma posušimo in nato zdrobimo mešalnik da se tvori prah.

skuhajte krompir dokler razpis, dodamo košček smetano maslo, nalijemo mleko in nato v pire. Z bradač previdno odstranite fileje in jih ocvremo v stopljeno maslo maslitse na slaboten požarne podsalivaya po okusu. Na krožnik položite pokrov zraka, pire krompir, je treba določiti z bradač in potresemo s sesekljanim črnih oliv. Krasijo kuhinjske liste zelene, pese in ponudimo s Teriyaki omako in vložene čebulo.

Recept za bradač v pečici

sestavine:

• bradač fileti - 8 kosov;.
• češnjev paradižnik - 15 kosov,.
• olivno olje - 4 žlice. žlice;
• pinjole - 40 g;
• čebula - 1 kos;.
• rozin posuši - 30 g;
• kapre - 2 žlici. žlice;
• koščic olive - 40 g;
• meta, bazilika - po okusu;
• začimbe.

priprava

Rozine Hladno pranje in izpolnite nekaj vode za 20 minut vroče, nato pa temeljito stisnite. Nuts mladic rahlo na suhi ponvi. Čebulo in drobno sesekljajte čist. Kapre sprati in obsushivayut. Shinkuem paradižnik na 4 dele.

Zdaj ogreje ponev olje in passeruem prvo čebulo, nato dodamo kapre, rozine, oreščki in olive. Kuhanje 5-7 minut položite paradižnik, premešamo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 10 minut. Sedaj odstranite omako iz peči, dodamo nasekljano meto in premešamo. Pečica segrejemo na 180 stopinj. Ribe speremo, obdelujejo in jih v pekač. Sol, poper po okusu, potresemo z oljem, pokrijemo z omako na vrhu in pečemo 15 minut.

Recept ocvrte bradač

sestavine:

• ingver koren - 5g;
• kikirikijevo maslo -1 st.
• bradač - 2 kosa;.
• morska sol;
• koriander - 0,25 žarek.

Za omako:

• oranžna - 2 kosa;.
• semena koriandra - ščepec;
• olivno olje - 2 žlici. žlico.

priprava

Mi očistite ribe, tako da glavo in rep, operite v hladni nekaj vode in obsushivayut. V majhni ponvi rahlo prepražimo koriandra semena in takoj, ko se potemni, prelijemo na mizo in zdrobljena ravno stran nožem.

Pomarančnega soka, ga vlijemo v ponev s težkim dnom in med mešanjem kuhamo na zmernem ognju približno 15 minut. Nato vlijemo sok v manjši posodi zmešajte z olivnim maslom in dodamo koriandra semena. Preostali pomarančne lupine čiščenju z ločitvijo dolechki na in vzlet s svojim belim filmom. Majhen košček ingverja koreninskih shinkuem trakove in jih v majhni ponvi.

Izpolnite malo hladne malo vode in zavrite. Nadalje vreti natanko 2 minuti, nato pa odvaja vodo in dobimo ingver kul. Arašidovo maslo segrejemo v ponvi, tako da je začel sikanje, bradač potresemo s soljo, razširila v vreli maslitse in prepražimo na obeh straneh, dokler kuhani. Postrezite ocvrtega bradač z oranžnimi rezine, vejic koriander, kuhanega z ingverjem in pomarančni omaki.

Video: Biti Serge Markovic - Juicy bradač z začimbami

Video: Red bradač z začimbami - tradicionalna španska recept

Video: Serge Markovich - Red bradač recept