Jagnjetina pečen v pečici

Lamb postane zelo mehko in sočno po pravilno kuhanje. Za okus okusna jagnjetina ni potrebno širiti bajen zneske v restavracijah, ki ste jo pravkar ponovil svoje recepte doma.

Kako kuhati jagnje v pečici?

sestavine:

• olivno olje - 3/4 st;.
• Posušene chili poper - 1 žlica. žlico;
• Posušene origano - 2 žlici. žlice;
• Česen - 4 stroki;
• peteršilja - 1 kup;
• sol in poper - po okusu;
• jagnje nog - 3 kg;
• krompir - 8 kosov.

priprava

Pečica se segreje do 260 stopinj. V manjši posodi zmešamo olje, mleto chili poper, origano, opravili preko tiska česen, sesekljan peteršilj in sol in poper. Nastalo pasto drgnite površino jagnjetino noge in jo razširila na pekač za peko. Dajemo meso porjavi 30 minut, nato znižamo temperaturo kolone na 200 stopinj, ovojne folije ovc kuhanje in nadaljujemo še 40 minut.

Ko jagnje v pečici v foliji dodeli maščobe, izvlecite posodo namažite maščobe noge, in na straneh, ki jih gomoljev. Jagnjetina s krompirjem v pečici bo pripravljen, ko so gomolji ponudbe in temperatura mesa doseže 60 stopinj. Pred serviranjem je meso treba dati počitek za 15-20 minut pred rezanjem.

Recept za jagnje v pečici pri tulca

sestavine:

• jagnje rezilo - 2 kg;
• olivno olje - 8 umetnosti. žlice;
• origano - 3 veje;
• rožmarin - 3 veje;
• Česen - 4 stroki;
• rdeče vino - 600 ml;
• paradižniki v lastnem soku - 800 g;
• sladkorja - 1 žlica. žlico.

priprava

Pečico segrejemo na 220 stopinj. Vlijemo olje v mešalnik in mešanica z origano, česen in rožmarin. Dodajanje soli v zmesi po okusu in Masiranje njeno jagnjetina rezilo. Put meso v ponev in pečemo 20 minut, nato pa pordel rezilo v cev, in vrne v peči, vnaprej znižamo temperaturo na 150 stopinj. Meso mora biti pečen približno 3 ure, in tulec ne bo uparimo sokovi sprosti med kuhanjem.

rokav mora zdaj previdno odpreti in zalijemo z vinom in Paradižnik v lastnem soku. Ali nekaj lukenj za pare in nato kuhanje nadaljujte še 40 minut. Ko je meso pripravljeno, ga odstranite in ga pustimo počivati ​​pred postrežbo, in omako zlijemo na ponev in uparimo do gosta.

Nabodala iz jagnjetine z zelenjavo v pečici

sestavine:

Za marinado:

• sok 2 limon;
• limonine lupine (nariban) - 2 TSP ;.
• olivno olje - 1/4 st;.
• mešanica italijanskih zelišč. - 1 čajno žličko.

žar:

• jagnje - 750 g;
• rdeča čebula - 1 kos;.
• papriko (različne barve) - 3 kos,.
• Fat - 6 kosov.

priprava

Jagnje narežemo na kocke in ga položimo v stekleno skledo. Sol in poper meso, nato ga napolnite z mešanico limoninega soka, lupino, zelišč in oljčnega olja. Daj meso marinira 10 minut.

Medtem sesekljamo zelenjavo v velike kocke in tudi ležala v marinado. Po nadaljnjih 10 minut, izmenično kreten meso in zelenjavo na nabodalo.

Dno veliko ponev ali pekač je bil prekrit s folijo in jo položite na rezine slanine. To bo obdržati maščobe kaplja iz mesa, maščobe od prezgodnje kadeče. Postavite posodo na rešetko in ga dal na nabodala ali nabodala z žara. Pečica segreje na 250 stopinj in pečemo do kuhanega mesa. Tako se prvih 10 minut za pripravo špile zlato rjavo vrh, in ga nato tako, da bo pravilno porjavi dna, kjer je posegel folije odraža toplote.

Pripravljen nabodala, vendar vonj ogenj, bo nekoliko drugačen od tistega, kar smo vajeni, da javnost jedi, pripravljene v naravi.

Video: Lamb pečen v pečici super recept

Video: Jagnjetina z zelenjavo pečen v pečici