Skuta iz mleka in jogurta

Vožnja pripravo skute brez posebnih encimov, ki so podobni kuhalnih aparatov skuta

Vsebina

Recept domač sir iz mleka in jogurta

Sestavine:
Priprava

Sir je narejen iz mleka, jogurta in jajc

Sestavine:
Priprava

Recept dom sira iz mleka in jogurta

Sestavine:
Priprava

Video: sir in mleko kefir doma [kako]

Video: soft okusen domač sir

Video: domač sir philadelphia kuhanje z ljubeznijo

Video: sir jogurt na dukan diet attack recept

. Z mlekarne produkt dodamo k kislina, ki v kombinaciji z vročino, vsebuje mlečni proteinski zlaganje. Nastale strdke in je osnova sira. Ampak, če se boste odločili za kuhanje domačega sira iz mleka in jogurt, dodajanje dodatne količine kisline ne potrebujete kot mlečna kislina iz jogurta zadošča za koagulacijo mleka in smetane. Na izhodu dobiš ne samo naravno, ampak tudi, da svoje roke izdelka, katerih okus se lahko spreminja po lastni presoji.

Recept domač sir iz mleka in jogurta

Če uporabljate kupljeno mleko, vam svetujemo, da se ji doda kremo, sicer se mlečni strdki ne more biti. Poleg tega, dodajanje smetane vpliva na okus, zaradi česar je več mleka.

sestavine:

Mleko - 4 l;
kefir - 1 L;
Krema - 240 ml.

priprava

Zmešamo vse mlečne izdelke v vsakem emajlirane in dokaj globoko skledo. Dajanje jedi na srednje močnem ognju in stalnem mešanju, toplo mešanico mleka in počakajte, da se prvi strdki začeli oblikovati na površini. Večkrat premešamo mešanico mleka, nato pa počakajte, vrelo mleko. Pomembno je ujeti trenutek, v katerem je mleko samo začne vreti, vendar ne vre, saj vročina negativno vpliva na končni izdelek: sir je preveč gosta in škriplje na zobeh. Potem, takoj odstranite ponev z ognja in pustite pokrov za 10 minut. V tem času boste imeli čas, da pokrije veliko cedilo z več plasti Gaza. Zložite strdkov sira v koprivnega platna in pustimo, da odteče odvečno seruma, nato poveže vogale skupaj in pustimo v negotovosti 15 minut. S časom, boste imeli mehki sir narejen iz jogurta in mleka skuto, kot je, če pa želite, da bi izdelek bolj tesno, pustite sirotka odteče za eno uro ali več.

Da bi zagotovili, da se proizvod segreje bolj nežno in enakomerno kuhamo sira iz jogurta in mleka v multivarka. V tem primeru, bi morali uporabiti način »Poravnava« in nastavite uro za uro.

Sir je narejen iz mleka, jogurta in jajc

sestavine:

Mleko - 1,2 l;
jajce - 6 kosov;.
kefir - 1 liter.

priprava

Beat jajca s ščepcem soli in jih širijo z mešanico mleka in mlečnih izdelkov. Nato dal mešanico na srednje močnem ognju in začeti mešanjem, da se ogreje, preden začnete vrenje. Takoj, ko je mleko zavre, vendar še vedno ne bo zavre, odstranite vse od vročine in v prahi za 5 minut. Nato krat tvori na površini grud mleka na gazo in pustimo sirotka odteče za nekaj ur. To bo pomagalo pospešiti proces majhno obremenitvijo postavljen na površini.

Recept dom sira iz mleka in jogurta

Kuhanje tehnologija tega sira je isto s prejšnjim, ampak glavna razlika je dodatek kisle smetane, zaradi česar proizvod bistveno več maščob in dolgo ostati pod tlakom, pri čemer je sir obrne trdne snovi.

sestavine:

mleko - 1,8 l;

Krema - 430 g;
kefir - 230 ml;
jajce - 6 kosov.

priprava

Preden se sir iz mleka in jogurta, pokrivajo cedilo s tremi plastmi gaze. Beat jajca s parom žlici soli in kislo smetano. Dodajanje dobljene zmesi z mlekom in prelijemo jogurt. Postavite vse našteto pomeni ogenj in začeti postopno segreje, kar zagotavlja enakomerno ogrevanje stalno mešanje. Ko so prvi kosmiči, pazi skrbno za mešanico in počakajte, da zavre (ne zavre!) Začeti tvori na površini. Zložljiva mlečnih strdkov na gazo, naj odteče pol ure, nato vozel gazo in dodaj sira v stiskalnici pri 6 uri.