Kako kuhati ostrige?

Ni vsakdo lahko privoščite ostrige zaradi njihove velike vrednosti. Toda tudi tisti srečni ljudje, ki so imeli priložnost, zelo pogosto v celoti frustracije okusa lupinarjev. Pogosto se to zgodi, če je prišlo do kršitve priprave tehnologije in uporaba ostrig ali preprosto njihova kvaliteta je bila neustrezna. Konec koncev, v resnici, ni čudno, da tak izdelek šteje prava poslastica.

Kako kuhati in jesti ostrige doma?

Vsakdo, ki ve veliko o ostrige, brez dvoma, bodo rekli, da moraš jesti svež školjk brez toplotne obdelave. Le na ta način boste lahko uživali svoje edinstven okus original. V tem primeru boste morali odpreti žive školjke s posebnim nožem, odprl loputo in rezanje zelo skrbno zavarovanje svoje mišice. Če ostriga je res živ in svež v njej bodo skupaj z majhno količino tekočine, kar je enako, kot je školjka meso veliko vrednost in določen okus. Žive ostrige so tradicionalno postrežejo z limoninim sokom in dopolnilno kozarec dobrega belega vina.

Preden pošljete ostrige v usta vilice so samostojna njeno meso iz lupine in posuta z limoninim sokom. Pogoltnite školjk skupaj s tekočino in aditivi ni tekoča in poplaknili z vinom.

Kako kuhati doma, zamrznjene ostrige?

V naši regiji, da bi našli sveže kakovosti ostrige niso tako preproste. Bolj verjetno v specializiranih trgovinah in velikih supermarketov, ki so na voljo zamrznjene ostrige, ki stanejo v nasprotju s svežim red velikosti manjši. Bi moral kupiti ta izdelek? Dejstvo je, zamrzovanje okus od školjk v postopku v veliki meri spremenila, vendar ne moremo reči, da je slabše. Takoj po pripravi zamrznjenih ostrig na izhodu dobimo povsem drugačno jed povsem drugačnega in po okusu, in z metodo dostave in način uporabe. Izvedbeni primeri za pripravo take mase izdelka. Ponudili bomo le eden od njih, in vam povem, kako speči ostrige v pečici.

pečene ostrige

sestavine:

• Zamrznjene ostrig - lupine 7;
• velika rdeča čebula solata - 1 kos;.
• maslo - 120 g;
• koze ali ovce sir - 120 g;
• Suho belo vino - 320 ml;
• por - 1 stebel;
• limonin sok - 25 ml.

priprava

Odtajali pri ostrig sobni temperaturi dani v lonec, pour kozarec, pokrov in pokrov po vretju tomim vsebine za dve ali tri minute. Nato odstranimo meso iz lupine ostrig na ploščo, in sami temeljito umivalnik izpiranje, čiščenje zunaj in znotraj s krtačo ali gobice.

Maslo passeruem sesekljano rdečo čebulo in por beli del, dokler ne zmehča, nato nalijemo preostalo vino in Fry zelenjave izhlapi vlago. Zdaj širijo maso čebulo v lupini, imajo top ostriga meso, ga potresemo z limoninim sokom, vlijemo olje v ponvi in ​​pritrushivaem nariban sir.

Pečica ima lupino z vsebino ponev, da ga lije na posteljici iz soli za stabilnost člankov in prostor za pet minut v ogreti pečici na 185 stopinj.

Video: Kako kuhati ostrig

Video: Kako narediti školjke (lupine) je preprost recept