Kako kuhamo nadev za raviole?

Če je jed sestavljena iz majhnega števila sestavnih delov, vsak od njih je treba prinesel do popolnosti. To pravilo velja za ravioli, temeljno vlogo, v kateri je igra testo in nadev. In če receptih cmok testo

Nadev za cmoki iz mletega mesa

Če pred cmoki večinoma iz divjačine, v svetu, kjer je naša meni ni določena z rezultati lovu in kupimo že pripravljeno meso v trgovinah, predvsem zapolniti testo postane mešanico govedine in svinjine. Prva največji meri nasičen z okusom, medtem ko drugi vsebuje zadostno količino maščobe, da dobimo sočen nadev.

sestavine:

• goveji - 440 g;
• Svinjska - 440 g;
• čebula - '55

priprava

Sestava nadev malo več kot eno asket - samo treh sestavin. Obe vrsti mesa, bi bilo naravnost ali drobno sesekljano v mešalniku za visoke hitrosti. Nastala masa je dobro začinjeno sol s sveže mlet poper, čebulo in nato dopolnjujejo. Nazadnje, nekateri raje prenesli tudi skozi mlinom za meso, za večjo sočnost zalivke, drugi pa preprosto sesekljano čebulo z roko. Okusen nadev za raviole je pripravljen, da lahko predhodno ohlajena ali takoj začeti modeliranje.

Cmoki z zeljem in mletim

Sočnost in mehkoba polnila cmoki se lahko zahteva ne le prave izbrano meso, ampak tudi dodamo nekaj zelenjave. Na primer, zelje mleto meso, dodamo precej več vlage.

sestavine:

• mleto - 1,2 kg;
• Čebula - 165 g;
• Česen - 2 stroka;
• maslo - 35 g;
• vodja kitajskega zelja;
• voda - 55 ml.

priprava

V tem receptu, ne uporabljamo običajno zelje, da se ne bi počutili teksturo listov v nadev. Idealna zamenjava bo občutljivo kitajsko zelje.

Sesekljamo liste kitajskega zelja in jih podrgnite s soljo in malo vode. Dodaj zelje mleto meso, in potem poslati zdrobljenih čebulo in pire česen drobnjak. Pour maslo, če uporabljate mleto pusto meso. Polnjenje je pripravljen, lahko začnete oblikovanje.

Nadev za raviole s svinjino in piščanca

Med preizkušene recepte za cmoki, priljubljen ne samo polnjenje z mletim divjačino, temveč tudi tiste, ki so pripravljeni z dodatkom gob, katerih okus je lahko okrasite vsako jed.

sestavine:

• Sušene jurčki - 65 g;
• mleto piščanec - 320 g;
• mleto svinjsko meso - 240 g;
• čebula - '85

priprava

Preden naredite nadev za raviole, gobe nalijemo toplo vodo in pustimo, da nabrekne. Sekanje in pražen čebulo, dodamo, da je sesekljane gobe hranjene z vlago in jih tekel skupaj le nekaj minut. Zmešamo zazharku z obeh vrst mletega mesa in sezone tudi. Po ohladitvi, nadaljuje s polnilnim modeliranje ravioli.

Juicy nadev recept za domače raviole

Ta sočno nadev sestoji le iz mesa z zadostno količino zhirka, vendar meša z zdrobljenim ledom, ki se tali med kuhanjem in omogoča Meso je opazno bolj sočna.

sestavine:

• mleto govedino - 430 g;
• mleto svinjsko meso - 270 g;
• zdrobljenega ledu - 1.;.
• čebula - 115 g

priprava

Zmešamo obe vrsti mletega z mletim čebulo, sol in sveže mlet poper. Dodajte zdrobljen led, premešamo, semenom mleto govedino za oblikovanje del ravioli, preostalih meso, poslati v zamrzovalnik, da je led ne raztopi.