Kako kuhati zamrznjene školjke?

Če ste zdaj, seveda, ne preživijo svoj prosti čas na obali Španije, Italije, Avstralije in drugih božansko toplih robovih, sanje sveže školjke v lupinah ni potrebno. Tisti, ki so "srečo", da se rodi v hladnem podnebju ponuja celoletno možnost je, da praznik na zamrznjenih školjk iz bližnje trgovinica. To je njihova priprava in tema tega članka.

Kako kuhati zamrznjene školjke?

Če ne veste, kako in kaj naj kuhamo olupljen zamrznjenih školjk, nato pa upoštevati nekaj osnovnih nasvetov, ki se bo še razpravljalo. Prva stvar, mehkužci brez lupine, je treba temeljito sprati s hladno vodo, da se znebite ostanke peska in drugih nečistoč. Po tem enostavnem postopku, ste pripravljeni za kuhanje. Školjke so kuhane v vreli slani vodi, ne več kot dve minuti (odvisno od velikosti), nato pa takoj potopimo v ledeno vodo, da se ustavi proces kuhanja. Na koncu, boste dobili kuhano školjke, ki se v prihodnosti lahko jedel sam, v solatah, ali pa se uporablja kot osnova za nekatere od naslednjih receptov.

Kuhanje juha olupljenih zamrznjene školjke

sestavine:

• por - 400 g;
• Krompir - 350 g;
• maslo - 40 g;
• Očiščene školjke - 480 g;
• Krema - 180 ml;
• lovor - 2 kosa;.
• Suho belo vino - 500 ml;
• 2 vejice timijana;
• peteršilj.

priprava

Pralni por in očistili krompir, narežemo na tanke obroče prvo in drugo - kocke. Segrejte olje v ponvi in ​​passeruem lok na njej za 15-20 minut. Če se začne, da gorijo - splash na vrhu malo belega vina. V preostalih vinskih vrenja dagenj, školjk sami izločiti, in mešanica vina in sok morski sadeži uporabo za vreli krompir. Med pripravo slednjega, da gomolji vlijemo smetano, dodamo timijan in lovor s ščepcem sveže mletim poprom. Ko je krompir mehak, z mešalnikom, ga premagal s popečeno čebulo, dodamo školjke in ponudimo s peteršiljem.

Kako kuhati palačinke z zamrznjene školjke?

sestavine:

• palačinke - 12 kosov,.
• bešamel - 400 ml;
• por - 120 g;
• olupljene kuhana školjke - 2 žlici;.
• Suho belo vino - 45 ml;
• trdi sir.

priprava

Ker pripravo okusnih crepes in bešamel omako, smo razpravljali že večkrat, izgubi vse nepotrebne podrobnosti in nadaljevati neposredno pripravo nadeva, je tudi osnovna enostavno, kot omako blinami.Razogrev koli rastlinsko olje ali taljenje masla, ga passeruem por obroči do mehko in svetlo karamelizacije. Dodaj školjke, nalijemo vino, počakajte nekaj minut. Ovijte nadev, palačinke dani na pekač, prelijemo z omako, potresemo s sirom in žar pod dokler je zgrabil porjavi skorjo.

Kako Fry za olupljeni zamrznjene školjke?

sestavine:

• maslo - 60 g;
• rezine korenje - 1 žlica;.

• narezanih stebla zelene - 1 žlica;.
• šalotke - 50 g;
• lovor - 2 kosa;.
• Temno pivo - 150 ml;
• školjke - 1 kg;
• Krema - 70 g;
• peteršilj in pehtran.

priprava

Stopite maslo v ponev, jo uporabite za prepražimo zelenjavo z lovorjev list. Celoten proces ne smejo trajati več kot 5-8 minut, po katerem lahko prepražimo nalijemo pivo in odstranite posodo z ognja.

Zdaj pripravljamo zamrznjene školjke brez lupin. Če želite to narediti, očiščen in opran školjke vrgel v ponev za zelenjavo in pokrijemo s pokrovom, premešamo z nasilno tresenjem vse jedi sebe in pustimo na ognju 3 minute. Ob koncu ostankov dodatek tekočih kislo smetano in dobili gosto kremasto omako. Postrezite z veliko svežega kruha.

Video: Obisk Diego. Kuhanje dagnje s česnom in limoninim sokom

Video: Kako kuhati školjke v lupini

Video: Kako kuhamo olupljen školjke.