Kazan-kebab

Meso na ogenj - to ni samo draga, da vsak žar na kefir

Kazan-kebab iz svinjine - recept

sestavine:

• 1,5 kg svinjine;
• čebule - 3 kos,.
• Zira - 2 TSP ;.
• limoninega soka - 1 žlica. žlico;
• koriandra semena, posušena zelišča - za okus;
• koper, peteršilj, koriander - 1 kup;
• sol, mleta rdeča paprika - po okusu.

priprava

Meso pranje, odstranite folijo in kite. Cut kot za žar. Sol, poper, začinite s Zira in začimbami. Pustite delovati eno uro "počitek".

Ne varčujejo drv, ogreje kotel. Plamen naj zajema celotno svojega spodnjega odseka. Vzemi meso in kos "lepilo" strani maščobe na stene kotla. Če ta trik ne deluje, se temperatura poveča. Kazan hermetično zaprto (lahko tudi pripnete breme) in zmanjša toploto mediju. Meso bo dušimo v lastnem soku, ki oddaja značilnost klokotanje zvoke. Približno pol ure kasneje so se ustavili. Lahko odstranite pokrov in dobro premešamo. Če tekočina v kotlu še vedno veliko, je uparimo in ponovno blizu. 10 več minut, da je meso pečeno na majhnem ognju.

Kazan-kebab je tradicionalno vročiti posebej kuhane čebule. Za te žarnice narežemo na tanke obroče, jih temeljito sperite s hladno vodo. Previdno umirajočih. Dodamo sesekljane zelišča in sezono z limoninim sokom.

Kot žar, bi bilo vode kebab bo jedel vroča. Zelo okusno z solata iz paradižnika in kumar in paradižnikova omaka.

Kako pripraviti kotla-kebab?

• Ovce rebra - 10;.
• maščobe kurdjuchnyj - 100 g;
• lok - 5 kosov;.
• zira- 1 TSP .;
• rdeče Feferon - 1 kos;.
• sol, mleti poper - po okusu.

priprava

Obstaja več načinov, kako kuhati kotla-kebab.

možnost 1

Fat narežemo na kocke in kaplja v dobro segreto kotla. Odstranite ocvirki. Porcije prepražimo v tem maščobnih reber do zlato rjave barve. V zadnji seriji dodamo sesekljan čebule pol obroči. Vrni vse meso v kotlu, premešamo. Tesno zaprite in ovce tomim 2 uri kuhane. Po sol, poper. Sezona z malo naribanega Zira. Vse premešamo, pokrov in kuhamo 20 minut Postrezite s svežimi zelišči, pecivo in zelenega čaja.

možnost 2

Put reber v dobro gretje kotel maščob na stenah. Prevleka sesekljano meso polkroga lok. Zaprite pokrov in se hranijo za 15 minut na srednje močnem ognju. Po sol, premešamo, pokopati celotno poper. Tesno zaprite kotliček in ovcah tomim nad nizko toploto za približno 2 uri. Pred serviranjem premešamo kotlu-kebab, feferon odstranitev. Za ta jed primerna vljudno riž in pita kruh.

Video: Kako narediti kotla-kabob

Video: Kazan kebab - ne za ženske / Stalic Khankishiev

Video: Stalik: Kazan-kebab - kebab v kotlu