Brusnični omaki za race

Meso, predvsem perutnina, ni redka mešanica s sladko omako. Brusnični omaki, po drugi strani - klasičen spremljevalec divjačinski. V drugih zadevah, ni potrebno, da poskrbi za lov na divje race, da uživajo to kombinacijo okus, za pripravo najpogostejša je zelo narobe, nakup ali perutnine, in celo popoln recept omako z njo, ki nam bo zagotovil.

Brusnični omaki za race - recept

Kaj odličen dodatek za brusnice v receptu, bogatejši bo okus končnega jed. Recept, da vam predlagamo, spodaj, poleg sladko in kislo brusnice, vsebuje v svoji sestavi note citrusov, začimb in okus pristaniške vina - ni popoln par račja prsa?

sestavine:

• Vrata - 100 ml;
• sveže brusnice - 100 g;
• lupina in sok 1 oranžno;
• 1/2 cimet palice;
• janeža - 1 kos;.
• Piščančje juhe - 300 ml;
• maslo - '30

priprava

Potem ko fry račja prsa, ne perejo posodo, jo zapusti vse ogrevana z oljem in karameliziranim kosov mesa. Postavite ponev na srednje močnem ognju in deglaziruem svojo vrata. Dajanje alkohol izhlapi v minuti zapustil le rahel priokus na pijačo. Zdaj dodamo vse ostale sestavine, kot so začimbe, pomarančni sok in lupinico, juho in jagode. Pusti omako kuhamo na srednjem ognju, dokler se tekočina uparimo do 2/3, in v ponvi ne ostane gosto omako doslednost sirupa. S pomočjo leseno žlico mash polovico jagod, premešamo in sezono z brusnično omako za raca po okusu. Na koncu dodamo košček masla, je omaka bolj kremasta.

Brusnični omaki za race

sestavine:

• rdeče vino - 3/4 st;.
• sladkorja - 3/4 st;.
• lovorjev list - 1 kos;.
• brusnice - 340 g;
• vinskega kisa - 1 1/2 Art. žlice;
• suhega gorčica - 1 1/2 člen. žlico.

priprava

V ponev vlijemo sladkorja, ga napolniti z vinom in dodamo lovorov list. Skuhamo vino sirup na srednjem ognju, mešamo, čakanje, dokler se kristali raztopijo. Po ob vremo, dokler gostem sirupu v 6-7 minutah. Dodaj jagode in počakajte še 5 minut. V tem času naj bi brusnice biti mehka in lahko počijo ob najmanjšem stiku. V zadnjem omako z okusom z mešanico gorčice in kisa, ki je tudi premeshivaem in poskusiti.

Brusnično omako - recept

sestavine:

• rdeča čebula - 1 kos;.
• sušene brusnice - 1..
• sladkorja - 1/4 st;.
• rižev kis - 250 ml.

priprava

Preden se kuhamo brusnično omako za raco, passeruem drobno sesekljano sladko čebulo za 4 minute, nato pa sezono s in dal jagode, sladkor in kis. Cook omako na srednje močnem ognju približno 10 minut, čaka na trenutek, ko so posušene jagode so vpije skoraj vso vlago, in v ponvi bo chutney omaka doslednosti. Omaka je lahko na voljo tako hladno in toplo, in če je potrebno tudi hraniti v hladilniku do 2 tedna.

Raca z brusnično omako

Omaka se lahko hranijo ločeno od mesa, lahko vodi v ptico in jo pečemo v redu, in se lahko uporabljajo za zasteklitev raco. Morda je poudarek na slednjih.

sestavine:

• Sladkor - 50 g;
• voda - 75 ml;
• brusnice - 1 žlica;.

• Med - 5 g;
• Balzamičnega kisa - 10 ml;
• rdeče vino - 30 ml.

priprava

V tem receptu, najprej si pripravimo brusnično omako in ga nato uporabi kot sestavina v glazuro.

V kozici zmešamo z vodo in sladkor, čaka, dokler sirup zavre, ga vrgel v jagode in kuhamo omako in premešamo 8 minut. Mash jagode z vilicami in počakajte, da se omaka zgosti. Izberemo 2 žlici omake, ga zmešamo z medom, kisom in vinom. Dobljeno zmes naravnamo na konsistence sirupa na srednji temperaturi in nato za enrobing raca med pečenjem.

Video: brusnično omako / omako s Crane / brusnično omako / Enostavno Recept

Video: Pečena raca z jabolčnim in brusnično omako / raca z jabolki / Enostavno Korak za korakom Recept