Piščanec v kislo smetano

Eden od osnovnih načinov za izvedbo dryish prehransko mesa sočnost - na ponudbo in skupne priprave v smetanovi omaki. Večinoma v maščobnih smetanovi omaki kuhanega zajec in kokoš, o pripravah na prvo, ki smo jih že imeli priložnost govoriti, ampak zato, ker bo ta čas pozorni na ptice.

Piščanec z gobami v smetanovi omaki

sestavine:

• piščanec - 650 g (približno 4 kos.);
• Olivno olje - 45 ml;
• maslo - 30 g;
• bela čebula - 90 g;
• Moka - 15 g;
• gobe - 260 g;
• česna - 4 kos,.
• Piščančje juhe - 240 ml;
• Krema - 120 ml;
• vejico rožmarina.

priprava

Težka železa pan ali Brazier ogreje olje in ocvrt njej prej začinjeno s soljo in poprom piščančjih prsi. Kdaj bo meso izkoristiti na zunanji strani, ampak še vedno vlažen v notranjosti - ptica je treba odstraniti iz toplote, in v isti ponvi stopite maslo in Fry čebula pol obročki na njej z zdrobljenim česnom in gobami do gob izhlapevanje vlage. Zazharku potresemo z moko, vlijemo juho in kislo smetano, dal šopek rožmarina. V tej fazi je glavna stvar - za nadzor, da ni grudic moke, ki bo pokvari skladnost končnega omako. Polaganje piščanca za cvrtje kremasto vsebino in pošljemo v pečici pri temperaturi 180 ° C. Piščanec pečen v kislo smetano v pečici bi morala biti pripravljena po 9-12 minutah peko.

Piščanec mariniran v kislo smetano s suhimi slivami

sestavine:

• piščanec - 900 g;
• česna - 2 kom;.
• slive - 350 g;
• sok 1 oranžno;
• Krema - 150 ml;
• Pripravek Provence zelišča - 3 g;
• Suho belo vino - 360 ml;
• olivno olje.

priprava

Preden se kuhati piščanca v smetanovi omaki, mora marinade storiti sam. Marinada povezati kremo z Provence zelišča dodal velikodušno ščepec soli in popra. Potopimo v zmesi kisle smetane piščančje kose in pustimo v hladilniku vsaj eno uro.

Na koncu odmerjenem času na mariniranje v ponvi ogrejemo olje in prepražimo, da Kuru, dokler ne zagrabi na vseh straneh. Izpolnite ptico s pomarančnim sokom, ga izhlapi nad počasno ogenj, in v tem času suhih sliv namočenih v vinu, dajanje suhe stroki v ponvi z alkoholom in minimalnem ognju 15-20 minut. Dodajte suhe slive v Chur, premešamo in služijo.

Kokoš v luknji v sušilniku s kislo smetano

sestavine:

• piščanec - 480 g;
• bela čebula - 80 g;
• špinača - 240 g;
• krema - 60 ml;
• nariban trdi sir - 110 g;
• Posušen česen - 3 g;
• Provansalskih zelišč mix - 3 leta

priprava

Upor piščanca na debelino 0,8 cm. Chop začimbe zelišča in česen.

Olivno olje passeruem čebula pol obroči in čaka nanj špinače. Po nekaj minutah, ko je zelena svetla, presežek spajanje vlage in premešamo zazharku s kislo smetano in nariban sir. Širjenje polnjenje na zrezki, zavijemo v zvitkih, zobotrebci in določi rokav pečemo pri 170 ° C pol ure.

Piščanec s krompirjem s kislo smetano

sestavine:

• piščančje stegno - 560 g;

• maslo - 65 g;
• Moka - 80 g;
• Suho belo vino - 240 ml;
• Krema - 500 g;
• Mleko - 60 ml;
• Krompir - 400 g;
• česna - 3 kosi.

priprava

Segrevanje pečice na 180 ° C, sezono kuru morska sol in sveže mlet poper, potem mladic pri visoki temperaturi, da se tvori značilno zlato rjav, vendar ne do popolne praženje. Put ptico na pladnju, a, a hkrati ponvi, ampak na majhnem ognju, rjave moke z maslom in česnom, in jim najprej pour vina, nato pa mešanico kisle smetane in mleka. Pustimo, da se omaka zgosti in dal tanke rezine krompirja. Daj piščanca na vrhu gomoljev in dal posodo v pečico. Piščanec s kislo smetano v pečici bo pripravljena v roku ene ure.

Video: Piščanec v smetanovi omaki z zelenjavo

Video: piščanec v smetano in torto s piščančjih prsi - vse bude užitkom. Release od 11/10/15

Video: Gedlibzhe piščanec v kislo smetano v Kabardian