Ratatouille - klasičen recept

Zato je menila, da je ta jed prihaja iz Provanse, in pripravili svoje običajne trde delavce, saj je vedno veliko zelenjave, oljčnega olja in kuhamo eno izmed najboljših na svetu, in ta recept je bil rojen. Absolutno preprosta priprava, vendar je krasen bogat okus, dostojno služil v najboljših restavracijah. Če vam je všeč zelenjave, je za vas, vam bomo pokazali, kako kuhati Ratatouille v dveh zelo različnih receptov.

To ratatouille - klasičen recept v pečici

sestavine:

• bučke - 2 kosa;.
• jajčevci - 2 kosa;.
• sladka paprika - 3 kos;.
• Česna - 2 zubochka;
• paradižnik - 7 kosov;.
• čebule - 2 kos,.
• olivno olje, balzamični kis;
• timijan, sol, peteršilja, popra.

priprava

Za ta recept jajčevci in bučke (bučke boljše) traja dolgo in tanko in paradižnik - smetana, so bolj gosto in mesnat. In pripravljeni, da začnete s čebulo in česnom. jih bomo cut fino, kot smo lahko, prepražimo na oljčnem olju, celotno čebulo in polovico česna, nato dodamo nazaj poper, narežemo na trakove in tri paradižnik, olupljen in narežemo na kocke. Zajemal bo pokrov, zmanjšajte ogenj in kuhamo približno 15 minut.

V tem času bomo cut jajčevca, bučke in paradižnik s tankimi obroči, ni debelejši od 5 mm. Ko je omaka STTS malo prisolit ga in odloži 1/5. Preostanek se vlije v kalupe, ki pečejo ratatouille, sploščijo in razširila na vrhu sesekljano zelenjavo. Začnemo na zunanjem robu in na sredini spiralnih nadomestnih rastlinskih rezine.

Bodite malo oljčnega olja, za pošiljanje preostali sesekljan česen, timijan, poper in peteršilj ter bris našo top pečenje. Nato pokrijemo s folijo in kuhamo v pečici pri 180 stopinjah 40 minut. Pred serviranjem, omaka, ki smo odložiti pravico na začetku dodamo malo oljčnega olja in balzamični kis in prelijemo končal jed.

Recept za zelenjavni ratatuyya

sestavine:

• jajčevci - 1 kos;.
• čebule - 2 kos,.
• bučke - 1 kos;.
• Česen - 4 stroki;
• sladka paprika - 1 kos;.
• paradižnik - 2 kos,.
• timijan, oljčno olje, sol.

priprava

Začnite z zelenjavo bolje z jajčevci, ker priprava zahteva malo več časa kot ostale zelenjave. ga narežemo na kocke, potresemo velikodušno s soljo, premešamo in pustimo, dokler imamo opravka z drugo zelenjavo. Potem smo temeljito pred cvrtjem medije kocke odvečno tekočino, bo to preprečilo jajčevcev absorbirajo toliko olja kot običajno, in okus zelenjave, hkrati pa bo svetlejši. Paradižnik očistimo iz kože, ki jo potopimo v vrelo vodo za nekaj minut, nato pa v mrzlo vodo, da koža odlepi enostavno. Nato narežemo na rezine in se znebite semen, narezana meso na kocke. Sesekljajte čebulo in česen melenko, poper in bučke kot so vsa zelenjava približno enake velikosti kocke.

Zdaj morate prepražimo zelenjavo posebej. Začnimo z lokom, to seveda v olivnem olju in hitro. Ni potrebe, da zalege, dokler kuhani, morajo biti kosi biti tverdenkimi. Na samem koncu dodamo malo česen in timijan in nasloni na cedilo, da se znebite odvečne olja. Vendar ga lahko uporabimo za cvrtje naslednjo serijo zelenjave. Torej, nadaljuje s preostalimi sestavinami, paradižnik, večina zelenjava ne zmehča, zato je potrebno le nekaj minut. Da bi vse postavili v ponev z debelim dnom, prisalivaem, premešamo in dal pogasiti majhen požar le 10 minut. Jed lahko postrežemo toplo ali hladno.

Video: Ratatouille v pečici - klasičen recept

Video: Ratatouille

Video: Recepti glavne jedi: Ratatouille klasična