Recept za prepelice v pečici

Donosno in koristno ptic nevelichka prepelice meso, ki, tako kot jajca - poslastico hrane, jedi iz teh proizvodov so idealne za praznični meni, jih pripraviti na različne načine.

Povejte nam, kako kuhati okusno prepelice v pečici. Prodaja je na voljo hladilne prepelice običajno tehta približno 150 g

Recept za polnjene prepelice v sušilniku v folijo

sestavine:

• Bird prepelice - 6 kosov;.
• sveže gobe - 200 g;
• Čebula - 1 kos;.
• naravno maslo olje tali;
• prepelice jajca - 6 kosov;.

Za mariniranje:

• Zmlete začimbe (poper molotyy- muškatni orešček tertyy- koriandr- Nagelj);
• Madeira ali žganje - 1 žlica. žlico;
• Česen - 2 stroka;
• naravni simi - 100 ml;
• sol;
• peteršilj.

priprava

Pripravite prepelice trupov, morajo biti brez glave in brez drobovja, kot bi se Oprljiti na odprtem ognju in čiščenje nož. Promoem trup hladno vodo in zunaj nje, suho čiščenje krpe. Pre zamarinuem prepelice v omaki.

Kako marinirati na prepelice za pečico?

Zmešamo smetano z Madeire in sezono z zmlete začimbe, dodamo česen in povešanje malo soli. In počakajte približno 20 minut, je potrebno, da filtrira skozi cedilo, da odstranimo trdne microparts česen (sicer lahko spali med kasnejšo peko).

Ta omaka zamarinuem prepelice trup vsaj eno uro pri 2-3, meso zelo mehko in flavorful.

Zmeljemo gobe z uporabo helikopter, kombajn ali ročno z nožem (moramo majhne koščke ali veliko mletega). Tudi, in čebulo.

Ogreje olje v ponvi, spasseruem čebulo, gobe in nato dodajte žlici 2. žlice isti omako, ki so marinirana prepelice. Protushivaem to zmes za 15 minut in pustimo, da se ohladi na približno 40 stopinj. Dodaj v mletega prepelice jajca, malo prisalivaem in premešamo. Dodajanje polnila jajca kot rezultat nam bo dala pečen prepelice abdomen trdne kepe, kot gob burgerje, njihova prehrana je težko izvleči. če doslednost je pretanek, se lahko prilagodi svoj škrob ali moko.

Izpolnite gobe polnjenje vsakega trupa, lahko luknje sešiti z vrvico ali odsekajo mokre leseni zobotrebci.

Prepelice zaviti v folijo, vsak posamezen razpis za dvojno. razporedimo pakete za peko in pečemo 40 minut pri temperaturi okoli 200 stopinj.

Ponudite polnjene prepelice z lahkim pikantni vina ali močna jagodičja likerji.

Video: Načela priprave prepelice

Video: prepelice recept v pečici

Video: Prepelice pečen v pečici s krompirjem