Recepti iz zajec

Kunčje meso je zelo dietichno, ker vsebuje malo maščob, zato kuhanje je okusna ni tako preprosta - lahko izkaže preveč suha. V tem članku bomo delili z vami različne recepte in skrivnosti kuhanje zajca, ki bo pomagal pripraviti odlično jed.

Dušen zajec - recept

sestavine:

• kunec trup - 2-2,5 kg;
• slanino ali pancetta - 2 rezini;
• bela čebula - 80 g;
• korenje - 80 g;
• zelena - 80 g;
• peteršilja stebla;
• Paradižnikov pire - 20 g;
• Suho belo vino - 180 ml;
• Paradižnik v lastnem soku - 380 g;
• česna - 2 kom;.
• vejico rožmarina.

priprava

Preden se kuhamo obara z zajec v pekač ali katere koli druge debelimi stenami skledo, prelijemo z oljem. Ko je olje segrejemo, je pečen v split trup zajec karakteristiko do zlato rjave barve. Po porjavitev, gorilniki zmanjšati ogenj in dodamo narezano slanino. Ko se maščoba iz slanine začne kaplja, postaviti narezano zelenjavo na kocke in sesekljan peteršilj stebla. Ko se zelenjava zmehča, dal v jed paradižnikov pire, prelijemo z vinom in počakajte, da se tekočina skoraj povsem izpari. Po polaganju paradižnik, rožmarin, in dodamo vodo ali juho, tako da pokrije meso. Pol ure kasneje je potekala na minimalno ogenj pod pokrovom, bo zajec odpadejo od kosti in stopijo v ustih.

Zarebrnice iz kunčjega mesa

sestavine:

• bela čebula - 90 g;
• kunčje meso brez kosti - 350 g;
• prašičji dimeljske - 100 g;
• Sveže žajbelj - 4 listi;
• olivno olje.

priprava

Shinkuem majhno belo čebulo ali ga preskočite skozi wringer. Pare svež žajbelj. Kunčje meso mince in zmešamo s čebulo, žajbelj in začimb. Da je mleto zajec ni izkazalo preveč izsušijo, da je treba dodati tudi mleto svinjsko bok. Od končal oblikovanje mletega mesne kroglice, jo namažite z oljem na obeh straneh in mladic za 4-5 minut na vsaki strani.

pilaf zajec

sestavine:

• kunec trup - 1,5 kg;
• šopek timijana:
• Suho belo vino - 130 ml;
• bela čebula - 80 g;
• česna - 3 kos,.
• paradižnikove mezge - 80 g;
• Slika - 200 g;
• Piščančja juha - 800 ml;
• zelenicah.

priprava

zajec trup razdelite na koščke in prelijemo z vinom. Dodamo timijan in pustimo, da se marinira za eno uro. Marinirani zajec prepražimo do zlato rjave barve na vseh straneh, dodamo narezano zelenjavo v ponev in počakajte, ko so mehki. Zdaj je na vrsti riža in paradižnikove mezge. Vsaj izpolnite vsa juho in pokrijemo s pokrovom. Cook pilaf dokler dokler riž se absorbira vso vlago. Pred serviranjem, ne pozabite na zelenicah.

Rabbit cmoki - recept

Recept okusna ravioli zajec ni tako enostavno, kot piščanca ali mešanico svinjine in govedine.

sestavine:

• Testo za cmoke;
• Kunci - 800 g;
• timijan - 1 vejico;
• zelena (steblo) - 1 kos;.
• korenje - 90 g;
• Por - 90 g;
• Bacon - 90 g;
• Piščančje juhe - 375 ml;

• Suho belo vino - 375 ml.

priprava

V ponvi na rjavi zajec koščke in jih dodajte v slanino in timijana. Ko vso maščobo iz slanino ogrevan s, dani v pekač na kocke narezano zelenjavo in prelijemo celotno vsebino mešanico vina in juho. Zajec obara z zelenjavo nad nizko toploto, zajete, nato ohladi, odstranite meso od kosti in zmeljite skupaj z zelenjavo.

Tanko razvaljamo testo za cmoke, s pomočjo steklene rezano krogov iz njega v središču katere je ležala od nadeva. Potem lahko oblikujemo cmoke kot običajno, vendar pa lahko pokrijemo z drugo testo krog kot ravioli. Skuhamo cmoke in služijo z vašimi najljubšimi dodatki.

Video: jed iz zajca

Video: Zajec v kislo smetano Kako kuhati jed zajec kunec zajec zajec recept v pečici

Video: Recept kunčjega kebab iz Alkofana