Solatni prelivi

Za pripravo solate, poleg glavnih sestavin, ki vsekakor potrebujejo več in z gorivom, ki je solatni prelivi. V angleščini se imenuje "preliv", kar pomeni "oblačil": Britanci radi oblačiti solato pri oblačenju, zato v takih primerih je vedno veliko omake, solate praktično plava na bencinski črpalki. Obstaja veliko različnih solatni prelivi - iz dobro znane in najbolj priljubljenih klasičnih do najbolj eksotičnih. Da bi dobili okusno solato, morate vedeti, kaj navojev primerna za različne kombinacije izdelkov, najboljši v najbolj znanih solat in raznih drugih.

Na splošno je treba opozoriti, da so solatni prelivi razdeljen na 2 vrsti:

• omake, ki temelji na mešanici rastlinskega olja in kisa, boljša fizična (najbolj primerna za solate s svežo zelenjavo in zelišča);
• debele omake na osnovi naravnega nesladkanega jogurt, kislo smetano, smetane, majoneze (kot apreturo bolj primeren za solate z ribjim mesom, kuhan in konzervirane zelenjave, kumarice). Opozoriti je treba, da so jogurt, kislo smetano in smetano ter primerna kot prelivi za solate v "fusion" stil, vključno, in sadja. Seveda, prehranskih solatni prelivi ne sme vsebovati kis, pa tudi veliko začimb. Jogurt ali olivno maclo z limoninim sokom - odlično prehransko oskrbo z gorivom.

Mi vam povem o nekaterih omake za solate brez majoneze. Trenutno pripravljena majoneza (sama po sebi ni zelo uporaben izdelek) so tako kot večina prebivalstva nekdanje Sovjetske zveze. Medtem, majoneza (tudi če je domač) ni ugodno za hujšanje sliko.

Torej, poglej nekaj receptov za ustvarjanje omake za solate

Omaka za grško solato

Najboljša možnost za vse polnjenje grška solata To se lahko šteje kot grške (in to je mogoče in klasična) jogurt, omaka na osnovi oljčnega olja.

sestavine:

• Oljčno olje ekstra deviško - 4 žlice. žlice;
• limonin sok in / ali grozdnega kis, naravna svetloba - 1 žlica. žlico;
• gorčica pripravljen - 1 čajna žlička ;.
• Česen - 1-2 stroki.

priprava

Strti česen mix s preostalimi sestavinami. To je lahko malo začimb začinjene rdeča paprika. Če želite, lahko seva omako, vendar grška kuhanje, da ne bi prišel.

Če je izbrana kot osnovi jogurta, lahko pa je tudi rahlo sezono s česnom, poprom in dišečimi mediteranskimi zelišči. Gorčica ni potrebna.

Recept omaka za solato "Cezar"

priprava

Zmešajte v mešalcu skledo rumenjak 1 jajce (ali bolje 3-4 prepelice za preprečevanje salmonelozo) s sokom 1 limone. Dodajanje 1-2 čajne žličke gorčice, 1 strok česna (boljšo potisna) in sardone rezance 4-5. Vsi vzorci mešalnik, dodamo 80 ml olivnega olja in 2 žlici bele martini ali nekaj vode. Druga dodamo 2-4 čl. nariban sir "parmezan". dobro premešamo.

omaka solata z gamberi Evropsko-style se lahko kuhana na enak način kot za grško solato (gl. Zgoraj). Če pripravljamo solato z rižem in kozice na Daljnem vzhodu slogu, uporabljati izdelke, značilne za regijo.

Omaka za solato s škampi

priprava

Primešamo razmerjih intuitivno pridobljene sojine omake s sezamovim oljem, limetinega soka ali limone. Začinimo s česnom in različnimi vrstami popra. Lahko vključujejo v ingverjevi omaki (še posebej v hladnem vremenu), koriandra in komarčku. Lahko dodamo ribe in pripravljene omake.

Omaka za zelenjavo, solato

priprava

2 žlici. žlice pripravljena gorčica meša z 30-50 ml in 2 žlici smetane. žlice Martini, 4 rumenjake prepeličja jajca in 1 žlica. žlico preveč dišečega medu. Lahko dodamo malo sojine omake in limoninega soka.

Video: Omaka za univerzalno salatov.Mariya Zaulovskaya

Video: solatni prelivi, omake, gravies

Video: omake in solatni prelivi: kako pripraviti