Žaru puran

Turčija - čudovito lahko prebavljiva prehransko meso. Za pripravo zrezke purana z uporabo mesa iz dojk ali goleni. Seveda, v vsakem primeru je najbolje, da uporabite meso mladih ptic. Meso odraslih puranov zahteva skrbno predhodno bije in relativno dolgo poliranju. Oglejmo si nekaj receptov, kako kuhati purana zrezke.

Zrezek recept purana

Najprej pripravimo meso. ga Promoem, suho bombažno krpo, in bomo narežemo na zrezke 1,5 cm (poskušali prečimo zrn) debela. Če je potrebno, rahlo Otobaya zrezki toque kladivo in zamarinuem.

Sestavine Marinada:

• Lemon - 1 kos;.
• rastlinsko olje - 20 ml;
• Česen - 5 stroki;
• Sveža zelišča so različni;
• suhe zmlete začimbe po svojem okusu (poper različnih vrst, ingver, kumina semen, koriandra in koromača).

priprava

Zmešamo maslo in limonin sok, dodamo povešanje česen, sesekljan sveža zelišča in suhe začimbe. Lahko dodate v marinadi 10-20 ml belo ali rose namiznega vina nesulfitirovannogo. Pustimo marinirati vsaj 30 minut, in je mogoče za 2 uri (več ni potrebno). Čebula marinirana svetujemo, da ne uporabljajo - to daje značilen okus, ki niso vsi všeč (čeprav je to stvar okusa).

Nato imamo več možnosti za kuhanje.

Puranji zrezek v pan-žar

Tik pred kuhanjem zrezki vrže nazaj na čisto krpo ali cedilo, da odstranite odvečno marinado.

priprava

Maže tudi ogrevan litega železa pan kos žaru iz svinjine (da ne zgorel). Postavite zrezki in prepražimo na srednjem ognju 3-5 minut na vsaki strani. Zdaj zavijemo znova vrti glede na dnu pan zrezek 90 stopinj - tako, da bo surround mrežni vzorec na dnu. Pražimo 2-3 minute na vsaki strani.

Pri pripravi na prostem, lahko prepražimo zrezke na žaru in žar (na žaru). Priprava na odprtem ognju je tudi precej dobra, glavna stvar - ne razkuhajo. Seveda, morajo biti palice mazati z mastjo. Toda v cedilo nasloni v taki izvedbi, po izbiri pripravo. Med kuhanje zrezki lahko sbryzgivat namizno vino ali pivo.

Zrezki Turčije v pečici

To bo zahtevalo ognjevarno obliko (steklo, keramike ali nerjaveče jeklo). Če se peče v obliki pokrova (ali pod folijo - meso ne bo rjava).

priprava

Mast z malo ogreva obliko slanino rezine in širjenje zrezke. Pečemo 30-50 minut (odvisno od temperature). Če pečemo brez pokrova, lahko po 2/3 obdelati čas, da splash v obliki malo pivo ali svetlo namizno vino - meso je sočno, dišeče in okusno.

Za Turčijo zrezek dobro služil zelenjavnih solatah, vroče omake (Npr paradižnik, čokolada, itd mol.). Kot stranski jed primerne riž, fižol, Hominy, polento ali krompir. Ne pozabite tudi o svežih zelišč.

Puranji zrezek v multivarka

Vnaprejšnje priprave je enak, tj dekapiranje (gl. zgoraj).

priprava

Dnu posode Multivarki smazhem rastlinskega olja ali katero koli drugo olje. Objavi zrezki v skledo, izberite način "peko" in nastavite časovnik za 20 minut. Po tem času, obrnite na zrezki in dal čas spet za 20 minut. Izberete lahko način "paro" - bo možnost najbolj prehransko. Glavna stvar, ki je Multivarki posoda izdelana iz jekla in še eno teflonsko prevleko, ki lahko po nekaterih prehrano, izoliramo in je pripravljeno za prenos škodljivih snovi s hrano.

Video: Kako kuhati zrezek purana za otroka? - Dr. Komarovsky

Video: Pripravljen zrezki purana v pomarančnem soku