Svinjski, pečen v foliji

Med vikendom, ali ob dobre kuhar kuhanega svinjskega mesa. To se pravi, meso, pražen cel kos. Ta jed je kot nalašč za uradno kosilo, večerjo in zajtrk.

Opozoriti je treba, za ruske svinjine jedi - tradicionalna jed, ki je običajno pripravljen iz medvedjega mesa in jagnjetine, vendar je večina od svinjine. Pečen meso protoplennoy ruski peč. Seveda, jih zdaj nekaj tehnik in pristopov k pripravi svinjine nekoliko spremenila.

V vsakem primeru je folija je zelo udoben in varen za peko, za razliko od celofan rokavi, ki so ločeni med segrevanjem zdravju škodljivih snovi, čeprav v majhnih količinah.

Smo opisali, kako pečeno svinjsko folijo.

Pri izbiri mesa, smo se, da je večina od svinjine, upoštevajte, za pečenje v pečici v folijo primerne vratu. Lahko uporabite tudi pusto fileja, nato kos mastjo, da so majhni koščki slanine.

Za svinjine v folijo Get Juicy, seveda, bolje, da izberete sveže meso ohlajeno, ne zamrznjene. Če vso smetano na meso ledu, je treba odtajati čez dan na polici v hladilniku, tako dobro ohranila prvotno strukturo mesa.

Juicy svinjina svinjsko v folijo - recept

Ta recept je bolj primeren za sveže meso, ki niso zamrznjene.

sestavine:

• svinjski en kos - 1-2 kg;
• mast - 100g (če je potrebno);
• maslo talila - 2 žlici. žlice
• česen;
• grobo zmlete začimbe (poper, nageljnove žbice, koriandra, itd);
• sol;
• zelenje.

priprava

Z ostrim nožem s tanko konico shpiguem kosa mesa z majhne koščke česna, narezani po dolžini. Če pusto meso (z zgornjim delom) pomešan s česnom in rezinami slanine več maščobe.

Kako pogrejete pečica - meso je treba takoj peče pri temperaturi okoli 200 stopinj.

Zmešamo sol in začimbe enakomerno potresemo kosa in njegove daubed smetano stopljenim maslom (krtače). To je zagotoviti, da je bilo meso obrnil bolj mehak in folija se zlahka loči od kuhanega mesa.

Na listu primerno velikost DECOMPOSE folije vejic zelene, dal zgornji kos mesa in zaviti paketih. Ponovite še enkrat za varnost.

Kako, da je, kako dolgo speči svinjine v folijo?

Pečemo meso ni manj kot 2 uri in lahko 3-3,5 (odvisno od velikosti kosa).

Pred odvija folijo, daje meso malo ohladi za 10-20 minut, nato pa si je mogoče zmanjšati rezine kuhanega svinjskega mesa in služijo. Pečena šunka vsaj okusna in hladno. To je dobro, da vloži vse omake.

Pečena ham svinjine v folijo - recept

Ta recept je primeren za zamrznjeno meso.

sestavine:

• en kos mesa - 1-1,5 kg;
• rezina slanine;
• česen;
• sol;
• začimbe (nageljnove žbice, poper, poper, lovor);
• Madeiro ali žganje (sadjevec) - 100-200 ml;
• stopljeno maslo.

priprava

Meso odmrznemo v hladilnik za približno 24 ur. Zavre marinado: v pol do dva litra vrele vode in kuhamo začimbe kokoši 5 minut. Dodamo sol in Madeiro. Naj se ohladi. Mi je dal ta kos mesa marinado ur 4. obsushivayut marinirano meso s čisto krpo, shpiguem česen in slanino, premazan z maslom. Grobo rezina potresemo z začimbami in zavit v folijo (prednostno dvakrat). Pečemo meso za 2-3 ur (odvisno od velikosti).

Za svinjine, kuhana svinjina (prvi ali drugi recept važno) v nobenem primeru ne služijo rdeče vino.

Video: medenina svinjina pečen v foliji, z pečenega krompirja okras