Tartar telečje - recept

Snack tartar nima nič opraviti z omaka "Tartar"

Vsebina

Sestavine:
Priprava
Sestavine:
Priprava

Video: classic goveji tatarski [moška kuhanje]

. Ta klasičnih evropskih jedi. Za pripravo zobnega kamna glede na recept, ki je potreben, da prime govejega fileja (idealno tele fileja), sveže ali soljene ribe.

tatarski biftek

sestavine:

goveji - 0,5 kg;
kapre - 50 g;
limoninega soka - 3 čajne žličke ;.
zelena čebula - 1 žlica. žlico;
peteršilja - 1 žlica. žlico;
gorčica - 1 žlica. žlico;
omake "Tabasco" ali "Worchesterju" - 4 žličke ;.
olivno olje - 4 TSP ;.
sol in poper.

Za okras:

jajčni rumenjak - 4 kos;.
limone - 3 kosi.
kapre - 50 g;
sesekljan peteršilj - 4 žlice. žlice;
luk- šalotke - 4 žlice. žlice;
gorčica - 4 žlice. žlico.

priprava

Predlagana višina sestavin namenjenih za pripravo 4 porcije katrana-embalaže.

Za ta tar-tare je govedina skozi mlinom za meso in fino zmanjšati. V skledo s sesekljano meso, dodamo sesekljan peteršilj, čebulo in kaprami. To tudi razširil omako in gorčico, nalijemo limonin sok in olivno olje, sol, poper. Vse sestavine dobro pomešamo.

Dobljeno maso delimo s 4 dele, ki so razporejeni vsak odsek na ločenem ploščo, ki tvori področje mletega mesa. V središču mletega mesa vdolbine, kjer je ležala ven rumenjak. Limone narežemo na rezine. Okoli vsakega področju širjenja mesa na 4 rezine limone. Na krogu limoninega žlico mestu: sesekljane kapre (možno kumarice), sesekljan peteršilj, sesekljano šalotko in gorčico.

Če vam je težko predstavljati sebe absorbira mesa brez toplotne obdelave, je dovoljeno, da prepražimo meso tortilje na vroči ponvi le 10 sekund na vsaki strani.

Ljubitelji Goveje Tartar zagotovo zanima receptu goveji karpačo.

Morda vas zanima recept, kako pripraviti kamna z ribami.

Tartar lososa v poletnih mesecih