Rac, Pijani rezine - recept

Raca meso je drugi po piščanca najbolj priljubljen. Druga vrstica je dobil raca zaradi visoke vsebnosti maščob, ki bi moral biti sposoben pravilno segreva, tako da se ne izsušijo mesa. In če so ptice praženje lahko zahtevajo, da določeno kulinarično doživetje, za gašenje moči tudi za začetnike. Nekaj ​​preprostih in zanimivih receptov Pijani raca kosov bomo delili spodaj.

Rac, Pijani rezine jabolk

Duck in jabolka - klasična kombinacija, ki vam bo služil veliko uslugo, če ne želijo tvegati in presenečenje gostom nenavadne kombinacije okusov. V tem receptu smo dopolnili posodo s koriandrom in nekaj cimetovih palic na ptica je imela izrazito začinjeno aromo.

sestavine:

• rac noge - 2 kom;.
• jabolka - 210 g;
• jabolčni sok - 245 ml;
• Čebula - 95 g;
• cimet palice - 2 kom;.
• koriandra - 1/2 čajne žličke ;.
• voda - 115 ml.

priprava

Kot smo zapisali zgoraj, raca je zelo bogata z podkožne maščobe, tako da preden začnete, da bi pogasili, je treba prepražimo ptica ogrevana z odvečne maščobe. Cut kožo visi od robov maščobe in dal kose race v segreto ponev. Kuhamo, dokler, dokler se koža dobro porjavi. Dal noge v pekač, prelijte ogrevana z žlico maščobe in dodamo rezine jabolk in čebulo. Daj začimbe. Preostalo olje lahko odteče v posodo in trgovina z drugimi recepti.

Pour vsebine cvrtnik mešanico vode in soka, postavimo posodo v peči in pustimo dušimo 1 uro 10 minut. V gašenje nekajkrat pogledati pod krinko v Brazier, pazite, da od jedi ne vsa tekočina ne izpari. Duck Pijani rezine v pečici takoj vroči po kuhanju, vendar ne pozabite, da se znebite cimetovih palic.

Rac, Pijani rezine krompirja

Ta preprosta ptica obara recept s krompirjem idealne za kuhanje v hladni sezoni. Prvič, da bo jed ogreje in ste zadovoljni v zimskem času, in drugič, je narejen iz preprostih minimalnih razpoložljivih proizvodov.

sestavine:

• raca ptica - 2,3 kg;
• krompirjevi gomolji - 490 g;
• pastinak - 160 g;
• Čebula - 270 g;
• maslo - 35 g;
• Moka - 10 g;
• voda - 940 ml.

priprava

Preden se kuhamo raca obara kosov, bo prestregla ptičje truplo na kose in Brown jih v suhem ponev do izrazito rožnato barvo. Odcedite odvečno maščobo, dodamo malo masla in potresemo meso z moko. Mešamo, prelijemo vsebino cvrtnik z vodo in pustimo, da tekočina zavre. Olupimo zelenjavo, jih narežemo na koščke vseh velikosti in kraja do raca. Pusti posodo medle na majhnem ognju približno eno uro.

Rac, Pijani rezine z zelenjavo

sestavine:

• fižol - 440 g;
• prekajene klobase - 440 g;
• slanine - 210 g;
• raca ptica - 1,8 kg;
• česen drobnjak - 12 kosov,.
• Čebula - 160 g;
• timijan - 2 veje;
• korenje - 140 g;
• lovor - 1 kos;.
• Paradižnik v lastnem soku - 285 g;
• Voda - 4,4 l;
• Suho belo vino - 230 ml;
• peščica peteršilja.

priprava

Preden začnete kuhanje fižol namočite čez noč. Brown slanino in klobase, odcedimo odvečno maščobo in premešamo kosov s fižolom. Dodamo česen, korenje rezine s čebulo in pustimo rahlo porjavi zelenjave. Postavite timijan z lovor, in nato nalijemo v vino, vodo in paradižnik. Dokler tekočina ne prihaja do vrenja, Brown rezine rac in odcedimo odvečno maščobo. Postavite ptico v frypot na fižol in pustite vse medle segreto 150 stopinj pečici 1 uro 40 minut. Hot obara Postrezite posuto s peteršiljem pest.

Video: Pijani raca - Vse Bude užitkom. Release od 05/14/16

Video: Najbolj okusno raca Pijani v sojini omaki / Duck jedi /

Video: Duck v multivarka Polaris Recepti