Okusno žar

Nabodalo - eden od najbolj pomembnih jedi pomladno-poletno sezono. In čeprav so merila kakovosti za vsako zelo subjektivna, okusno žar je lahko samo določi, nekaj možnosti: desni kosa mesa in marinado, v katerem je potekala pred pečenjem. Na izbiro izdelka za kuhanje kot oglje, ki smo jih že imeli priložnost za kuhanje prej, ker tukaj smo zbrali le najbolj okusne marinade za vse najbolj pogosto uporabljenih vrst mesa.

Recept za okusno žar svinjine

Najbolj priljubljena podlaga za žar na našem območju je svinjina. Univerzalna ljubezen povzroča zmerno vsebnostjo maščob in mehkobo mesa, kakor tudi vsestransko okusa, popolnoma v kombinaciji z vsemi dodatki. Kljub morebitne razlike v receptih, smo se odločili, da končajo na preprost različico marinada z vinom, maslom in česnom.

sestavine:

• svinjski file - 1,1 kg;
• Belo vino - 65 ml;
• Olivno olje - 65 ml;
• Česen - 4-5 nageljnove žbice;
• čebula (srednje) - 1 kos.

priprava

Razdeli svinjska fileja na kocke enake velikosti. Kljub temu, da mnogi priporočajo razdeliti čebulo v velike obroče, žar bolje ga narežemo na večje kocke ali trikotnike in nato prilepi na nabodalo, razstavljen v segmente 2-3 plasti.

Zmešajte svinjine z rezinami čebule, velikodušno začinite s soljo, vlijemo olje, dodamo pyurirovanny česen in dobro premešamo. Po mešanju meso je treba marinirane dopust za nekaj ur, še bolje - za cel dan. Po kosov svinjine izmenoma na nabodalo ali špile nabodala skupaj s kosi lučicama in ocvrtega nad vročo premoga.

Delicious žar piščanca

Druga najbolj priljubljena meso za žar je piščanec. To piščančje meso je sposoben pripraviti in marinirati hitreje kot običajni rdeče meso, pa vendar popolnoma ohrani sočnost. Odvisno od želene dietichnosti za ta recept lahko uporabite tudi belo in rdeče meso perutnine, s kožo ali brez.

sestavine:

• Piščanec - 1,2 kg;
• česen pasta - 2 TSP ;.
• ingver pasta - 1 1/2 čajne žličke ;.
• jogurt - 230 ml;
• Igrišče triplata - ščepec;
• limonin sok - 15 ml.

priprava

Delitev piščanca koščke, da jih v vsakem stekleno posodo ali plastično, pour jogurt, sol in dodamo pasto česen in ingver. Po ponovnem mešanju vlijemo limonin sok in dodamo Sabljasti triplat. Pokrijte posodo s piščancem in ga pustimo, da se marinira v hladnem približno dve uri. V tem času je kislina, limone in jogurt mehčanje mesa vlakna, ki imajo pozitiven vpliv na končno mehkobo žar.

Kako kuhati okusno žar jagnje?

Vsi recepti zgoraj opisani nimajo nobene veze s klasike, kot v klasični prednost receptov vedno dati govedine ali ovčetine. V domovini kebab pripravljenih z minimalnim dodatkom začimb in pogosto omejena in se kis, sol in čebulo. Prav tako smo dodali k koriandra mesa, kumine in tradicionalni gruzijski mlečno pijačo - ayran. Zadnja pomaga, da je meso mehkejše na trenutke.

sestavine:

• jagnje - 1,4 kg;
• rdeča čebula - 940 g;
• ayran - 430 ml;
• kumine - 1 žlica. žlico;
• koriander žarek.

priprava

Po čiščenju jagnje iz filmov se izperemo, obsushivayut razdelimo v večje kose. Rdeča čebula je treba narežemo na obroče ali velike kvadrate. Nato sesekljamo koriander. Polovica zmesi in zeleno širjenje čebulo na dnu plastični posodi. Najbolje bi bilo treba dodeliti preostale čebulo in koriander, potresemo vse s kumino, malo soli, nato nalijemo ayran. To je vse okusno marinado za žar, je posodo pokrijemo in pustimo v hladnem nekaj ur pred pečenjem nad žerjavico.

Video: No, oochen okusno - SHASHLYK klasika!

Video: Delicious kebab marinade za počitnice v maju! "Preverjeno osebno!"!

Video: Najbolj okusno žar (Best okusno žar)

Video: Kako okusno barbequing